Risotto agli Asparagi. Il risotto agli asparagi è un primo piatto morbido e cremoso, una ricetta che è un vero e proprio must della primavera. Vi proponiamo la ricetta di un grande classico, il risotto agli asparagi. Il risotto agli asparagi e raspadura è un primo piatto sfizioso e delicato, realizzato con asparagi verdi e mantecato con raspadura.
Oggi prepariamo un risotto buonissimo: con gli asparagi e il formaggio svizzero!
Per prima cosa preparate il brodo vegetale, pulite gli asparagi con un pela.
Primo piatto primaverile, semplice, veloce e dal sapore inconfondibile, il risotto agli asparagi è adatto ad ogni occasione.
You can cook Risotto agli Asparagi using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Risotto agli Asparagi
- It's 160 gr of riso Carnaroli.
- Prepare 1 of mazzo di Asparagi.
- It's 1 of cipolla Piccola / o scalogno vanno bene entrambi.
- You need 1 cucchiaino of dado vegetale (Facoltativo) io ho usato quello che faccio in casa io, che è molto più sano.
- You need 1 tazzina of vino bianco.
- You need 2 cucchiai of olio extra vergine.
- You need 10 gr of Parmigiano.
- It's 1 of noce di burro.
- You need of sale e pepe.
Il risotto agli asparagi e' una tipica ricetta primaverile,la prima ricetta con gli asparagi che trovate sul mio blog e Indovinate invece chi è un'estimatrice degli asparagi? La mia piccola meraviglia, che ha. Il risotto agli asparagi è un primo piatto tipicamente primaverile, un grande classico della cucina L'ingrediente principale è proprio l'asparago che si sposa perfettamente con il gusto del riso e si. Il risotto agli asparagi è una della classiche ricette primaverili, quando gli asparagi arrivano copiosi sui banchi.
Risotto agli Asparagi instructions
- Raschiare con un coltellino i gambi degli asparagi e togliere eventuali residui di terra passarli sotto l’acqua e tagliare le punte. Cuocere a vapore (consiglio una vaporiera) le punte degli asparagi per 5 minuti, nel mentre mettere sul fuoco una pentola contenete circa un litro di acqua dove andrete a cuocere per 15 minuti i gambi degli asparagi. Una volta cotto il tutto lasciate le punte da parte, tagliate la parte più dura dei gambi (quella bianca)..
- Mantenere l’acqua di cottura (se volete qui potete inserire Il cucchiaino di dado che è facoltativo) che servirà come brodo per allungare il riso in cottura. Con un robot Frullate i restanti gambi verdi riducendo ad una purea (come fosse un passato) mettete in una casseruola l’olio la cipolla tritata finissima e fate appassire, aggiungere il riso e fatelo tostare sfumandolo poi con il vino bianco. Una volta tostato il riso aggiungere un pochino di acqua di cottura dei gambi e.
- Aggiungere la purea dei gambi di asparagi precedentemente frullati sale e pepe quanto basta e cuocere allungando di tanto in tanto con il brodo a disposizione. Circa 6 minuti prima della fine della cottura del riso inserire le punte precedentemente cotte a vapore e una volta terminata la cottura del riso aggiungere il Parmigiano e una noce di burro per renderlo più cremoso..
- Per LA DECORAZIONE: Siccome, come viene sempre detto si mangia anche con gli occhi, se volete potete divertirvi a decorare il piatto con una parte della purea dei gambi di asparagi, qualche punta, come vedete in foto. Insomma date spazio alla vostra creatività. Spero che questa ricetta vi piaccia e se volete potete seguirmi sulla mia pagina facebook e Instagram lefin.gourmet.
Preparare un risotto cremoso agli asparagi è veramente molto semplice e basta seguire la. Elimina la parte legnosa del gambo, raschia la rimanente con il pelapatate per eliminare le fibre, poi tagliali a tocchetti e tienili da parte. Vediamo la ricetta del risotto agli asparagi, un primo piatto da preparare soprattutto quando gli asparagi freschi sono disponibili. Ottenere un buon risultato nel preparare questo risotto non è. Il Risotto agli Asparagi Selvatici è un primo piatto molto profumato e gustoso.