Asparagi selvatici con griglia di uovo shakerato, su insalatina e pane croccante. Pasta con asparagiLa pasta con asparagi è un primo piatto primaverile, dal sapore davvero unico e speciale. Una ricetta facile, veloce e dal successo assicurato. E 'possibile utilizzare sia asparagi selvatici che quelli coltivati.

Degli asparagi grigliati e delle lacrime di nduja chiudono a completamento di questo piatto semplice ma al contempo godurioso. Gli asparagi infatti, soprattutto quelli selvatici, hanno un forte potere diuretico e contengono sostanze benefiche e depurative per l'organismo. Pulite gli asparagi spezzandoli con le mani fino a dove sono teneri, eliminate i gambi più duri, quindi lavateli e scolateli. You can cook Asparagi selvatici con griglia di uovo shakerato, su insalatina e pane croccante using 6 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Asparagi selvatici con griglia di uovo shakerato, su insalatina e pane croccante

It's 1 mazzetto of asparagi selvatici.
You need 1 of uovo.
It's g.b. of olio/sale/pepe.
You need 1 of spicchio d'aglio.
It's 1 of carota.
Prepare 100 gr of rucola.

Lavate e tagliate anche la zucchina a. Gli asparagi sono una verdura che non piace di certo a tutti, ma chi ne apprezza il gusto deciso e la consistenza tenera sa che con questo ortaggio si possono dare vita a piatti meravigliosi, e non a caso è uno degli alimenti vegetali che viene usato di più dagli chef di tutto il mondo. Gli asparagi selvatici sono meno diffusi sui banchi dei mercati ma più ricercati in cucina, hanno un sapore amarognolo ma gradevole e sono usati come ingrediente per zuppe Si mantengono croccanti, anche se li cuoci in padella o alla griglia. Home ricette > secondi > uova > Griglia di asparagi con uovo e sottiletta.

Asparagi selvatici con griglia di uovo shakerato, su insalatina e pane croccante step by step

Con l'aiuto di un imbuto, versare l'uovo in un biberon da cucina, aggiungere sale e pepe quindi shakerare fino a quando l'uovo non risulta un impasto omogeneo. Quindi riscaldare una padella antiaderente con un goccio d'olio e spruzzare l'uovo formando una griglia. Cuocere pochi secondi su fiamma vivace e sollevarlo con l'aiuto di una spatola..
Pulire e spadellare gli asparagi con olio d'oliva, sale e lo spicchio d'aglio, e quando sono pronti sollevarli con l'ausilio delle pinze da cucina e disporli al centro della griglia, quindi arrotolarla delicatamente. Disporre il tutto su un insalatina di rucola e carote condita con olio e sale, e completare con dei crostini di pane di segale ricavati tostando il pane in padella con un goccino d'olio..

Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. Gli asparagi selvatici crescono nei terreni scoscesi e rocciosi delle nostre montagne, prediligono infatti un clima secco e fresco. Giunti a casa è preferibile consumare in giornata gli asparagi per gustarne tutto il suo sapore; sapore e fragranza molto più intensa rispetto al cugino coltivato, con un leggero. Torta salata con Asparagi freschi, dal ripieno cremoso di ricotta, formaggio e asparagi e un guscio croccante.