Orecchiette integrali, asparagi e cardoncelli. Le orecchiette con gli asparagi sono un abbinamento particolare per ottenere un primo piatto molto gustoso e appetitoso. I porri hanno un sapore delicato che non copre assolutamente il gusto degli asparagi, ma al contrario ne esalta il sapore. Le orecchiette assorbono il condimento e diventano.
Le orecchiette agli asparagi sono una gustosa ricetta per proporre questa deliziosa pasta pugliese.
Pulite gli asparagi eliminando la parte più dura del gambo e riduceteli a fettine.
Sciogliete il burro in un tegame capiente e fatevi appassire la cipolla tagliata finemente.
You can cook Orecchiette integrali, asparagi e cardoncelli using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Orecchiette integrali, asparagi e cardoncelli
- Prepare 50 g of orecchiette integrali fresche.
- It's 3-4 of asparagi.
- It's 2 of funghi cardoncelli medi.
- You need of Sale.
- You need of Pepe.
- It's 3 cucchiai of olio.
- Prepare of Mezzo spicchio d'aglio tritato.
- You need 10 of mandorle tritate.
Privare i funghi cardoncelli della parte terrosa, lavarli delicatamene sotto acqua corrente e tamponarli con un canovaccio. Affettare i funghi non troppo Servire subito le orecchiette funghi cardondelli, pomodori e rucola con cacio ricotta grattugiato. Per visionare altre ricette di Enza cliccare QUI. Di seguito la ricetta : orecchiette, funghi cardoncelli e salsiccia.
Orecchiette integrali, asparagi e cardoncelli instructions
- Scaldare l'aglio tritato con l'olio, aggiungere i funghi e gli asparagi precedente puliti e sminuzzati, lasciando le punte degli asparagi intere e alcune fette di fungo più grandi. Coprire con un coperchio e stufare per 10 minuti..
- Togliere il coperchio e fare evaporare l'acqua residua dei funghi, che "restituiranno" l'olio assorbito..
- Cuocere le orecchiette in acqua salata e scolarle un pochino al dente, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura..
- Saltare la pasta nella padella con i funghi e gli asparagi, aggiungendo gradatamente l'acqua se desiderate un piatto più cremoso e legato..
- Tritare le mandorle grossolanamente, pestandolo in un mortaio e tostarle in una padellina, per aggiungerle al piatto prima di servire a tavola. In alternativa si possono utilizzare altri elementi croccanti di gradimento, come ad esempio un tarallo ai cereali sbriciolato o un paio di noci tritate..
Una volta fatto ciò potrete cominciare a pulire i funghi cardoncelli. Make social videos in an instant: use custom templates to tell the right story for your business. Post jobs, find pros, and collaborate commission-free in our professional marketplace. Get your team aligned with all the tools you need on one secure, reliable video platform. Le orecchiette fatte con farina integrale sono una ricetta della cucina pugliese.