Gamberoni e Asparagi su Salsa di Pomodoro. Ecco la ricetta… Spaghetti con gamberoni e pomodori pachino. Nel sugo che si è formato unite i pomodorini pachino, la passata di pomodoro e fate saltare il tutto a fuoco vivace per pochi minuti; unite nuovamente i gamberoni, il prezzemolo tritato, aggiustate di sale e pepe, mescolate e spegnete il. Scopri come creare una salsa perfetta per accompagnare gamberi e asparagi.
Versare altra besciamella, il sugo di asparagi, i gamberoni, dei ciuffetti di ricotta ed il formaggio grana grattugiato.
Coprire con un altro foglio di pasta.
Questo risotto gamberi e asparagi l'ho preparato la settimana scorsa.
You can have Gamberoni e Asparagi su Salsa di Pomodoro using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Gamberoni e Asparagi su Salsa di Pomodoro
- You need 10-12 of gamberoni.
- You need 1 of mazzo di asparagi.
- It's 40 gr of feta.
- You need qb of Pomodorini.
- Prepare 1 of scalogno.
- You need of fili d’angelo (cucinantica).
- You need qb of Sale, pepe e Olio EVO.
Mia madre aveva raccolto dal L'abbinamento gamberi-asparagi mi piace proprio tantissimo perché adoro il contrasto tra la Dopo qualche minuto la buccia dei pomodori comincerà a staccarsi, toglietela e lasciate sfaldare la polpa. Pasta con carne, salsa di pomodoro e verdure sul tavolo. Trasferite i gamberoni nel succo di pomodoro. Guarnite con le foglie di basilico.
Gamberoni e Asparagi su Salsa di Pomodoro instructions
- Iniziate mondando e tagliando a rondelle lo scalogno, mettetelo in una padella e fate dorare con un cucchiaio di Olio EVO, quando sarà dorato aggiungete i pomodori, lavati e tagliati e metà. Aggiungete mezzo bicchiere di acqua e regolate di sale, fate cuocere una ventina di minuti a fuoco basso..
- A parte mondate gli asparagi togliendo la parte più dura del gambo. Tagliate e tenete da parte le cime, e fate i gambi a tocchettini. Mettete in una padella con uno scalogno e coprite con acqua, fate cuocere sino a che risulteranno morbidi..
- Nel frattempo pulite i gamberoni, togliendo il carapace e anche il budello che trovate nella parte della schiena..
- Una volta che i pomodori saranno cotti frullateli e poi passateli in un colino a maglie strette in modo da ottenere una crema molto fine. Assaggiate e in caso regolate ulteriormente di sale. Frullate anche gli asparagi non appena saranno cotti e morbidi. Tenete da parte..
- In ultimo prendete i gamberoni e “scottateli” in una padella leggermente unta, per un paio di minuti per lato, giusto il tempo di creare una crosticina..
- In un’altra padella fate lo stesso con le punte degli asparagi, cuocete giusto il tempo che diventino dorati, in modo da mantenere la croccantezza e il gusto caratteristico..
- Impiattate creando un fondo con la salsa di pomodoro, adagiate i gamberoni e le punte di asparagi e completate con dei fiocchetti di feta e delle gocce di crema di asparagi, in ultimo finite con dei fili d’angelo! Noi abbiamo creato anche una versione inversa, utilizzando la crema di asparagi come base e il pomodoro a gocce…. Non sapremmo scegliere tra le due…entrambe deliziose e delicate!.
- Un piatto ricco, sano e goloso, un connubio perfetto tra i Gamberoni scottati e ancora succosi e gli asparagi croccanti e saporiti, il tutto completato dall’acidità della feta e dalla freschezza del pomodoro! Un piatto che difficilmente dimenticherete! Buon appetito! Pierre e Vivy #noifacciamotuttoincasa.
La salsa di pomodoro, o sugo di pomodoro, è un sugo ottenuto dalla cottura della polpa dei pomodori nell'olio di oliva e utilizzato nella cucina italiana come condimento per la pasta. La ricetta base ha dato origine a innumerevoli varianti. Nel frattempo, mescolate in una ciotola il succo d'arancia passato al colino con lo sherry, l'erba cipollina spezzettata, uno spruzzo d'aceto, quattro-cinque cucchiai d'olio, sale e pepe. Realizza un piatto a base di gamberoni cotto al forno. Gamberoni al forno in crosta di sale.