Risotto light con funghi porcini punte di asparagi e piselli. Il risotto ai funghi porcini è una ricetta semplice per cucinare i funghi porcini, in particolar modo quelli secchi. Un primo dal sapore del bosco, ideale per stare insieme con gli amici. Vediamo cosa ci occorre per preparare questo buonissimo risotto.

Con gli ultimi asparagi, ammesso che ne riusciate a trovare ancora, vi consiglio questa ricetta sperimentata qualche settimana fa e rimasta Lavare e privare gli asparagi della parte dura. Tagliarli a rondelle lasciando le punte integre. Spellare il cappello dei funghi chamignon e tagliarli sottili. You can cook Risotto light con funghi porcini punte di asparagi e piselli using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto light con funghi porcini punte di asparagi e piselli

You need 300 gr of funghi porcini.
It's 200 gr of punte di asparagi.
You need 400 gr of piselli.
You need of Burro.
It's 2 spicchi of d'aglio.
It's of Mezzo kilo di riso.
You need of Sale pepe nero.
It's of Ogni 💯 gr di riso due bicchieri di acqua.
Prepare of Pentola e coperchio Magik cooker.
You need of Formaggio grattugiato e una fetta di burro per mantecare il riso.

Servi il tuo risotto agli asparagi e scaglie di Grana Padano nei piatti da potata guarnendoli con le punte di asparagi tenute da parte, le cialdine di grana, poco prezzemolo ed una spolverata di pepe macinato al momento. Con funghi freschi o secchi, il risotto ai funghi porcini è un primo piatto veloce, tipico della cucina italiana. Prova la ricetta del Cucchiaio d'Argento!. Pulite i funghi con un canovaccio umido per asportare il terriccio e la polvere.

Risotto light con funghi porcini punte di asparagi e piselli step by step

Prepariamo questo risotto light veloce: prendiamo i funghi, lì puliamo e lì tagliamo, poi prendiamo gli asparagi, lì puliamo e usiamo solo il tenero, le punte (io lì avevo congelati puliti). Prendiamo la pentola mettiamo una fetta di burro e l'aglio schiacciato e facciamo rosolare..
Mettiamo i funghi piselli e le punte di asparagi e lì facciamo rosolare, mettiamo un pizzico di sale e pepe nero, dopo che è ben rosolato mettiamo l'acqua o brodo (ogni 💯 gr di riso due bicchieri di acqua), io ho messo mezzo kilo di riso (corrisponde a 10 bicchieri di acqua)..
Questo coperchio permette di cucinare le pietanze tutto in crudo per una sana cucina light. Regolare di sale e pepe nero, mettiamo il coperchio e alzare la fiamma quando dai fori esce il fumo abbassare la fiamma e fare cuocere fino al momento di cottura, ogni tanto mescolare. Raggiunta la cottura prima di scendere per mantecare mettiamo una fetta di burro e un pugno di formaggio grattugiato e mescolare..
Dopo che è mescolato mettere nel piatto o in un piatto da portata (a me non hanno dato il tempo), servire a tavola e gustare questo favoloso risotto light con funghi porcini punte di asparagi e piselli 😋..

Se i funghi sono troppo sporchi passateli velocemente sotto il getto della fontana e poi tamponateli con carta assorbente da cucina. Un consiglio importante Non lavate i funghi porcini sotto lacqua corrente: per provvedere alla loro pulizia è sufficiente munirsi di un coltellino affilato per eliminare le tracce di terra dal gambo e di un panno umido per pulire con delicatezza il gambo e la. Le pappardelle ai funghi porcini sono un primo piatto gustosissimo che si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti, ma saporiti. Potete usare i funghi porcini freschi invece di quelli secchi. Dovrete pulirli con un panno umido, eliminare le radici e tagliarli a pezzetti.