Cream Tart Cuore e Brasile. Cream tart ricetta e tutorial per farla perfetta, in modo semplice per realizzare la Cream tart cake a cuore o a forma di lettera o di numero o tonda. La cream tart ricetta originale è composta da due strati di pasta frolla sablè e farcita con crema al mascarpone senza uova. La cream tart è la torta più in voga del momento.

Facile e veloce da realizzare È un dolce scenografico oltre che. La cream tart è una torta diventata famosa per la sua bellezza. Una torta a forma di cuore, lettere o numeri molto scenografica e decorata con fiori e frutta. You can have Cream Tart Cuore e Brasile using 38 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cream Tart Cuore e Brasile

It's of Per la FROLLA MORBIDA AL CACAO.
It's 275 gr of farina 00.
Prepare 35 gr of cacao.
It's 100 gr of zucchero semolato.
It's 125 gr of burro non salato.
It's 1 of uovo.
You need 8 gr of lievito chimico in polvere.
Prepare qb of vaniglia.
Prepare 1 pizzico of sale.
You need of Per il pan di Spagna al Cioccolato (ricetta di Iginio Massari).
Prepare 22 gr of farina 00.
Prepare 22 gr of fecola di patate.
It's 30 gr of cacao il polvere.
Prepare 155 gr of zucchero di canna.
Prepare 135 gr of albumi.
You need 120 gr of tuorli.
Prepare 30 gr of burro.
Prepare of Per la CREMA "BRIGADEIRO" CON LATTE CONDENSATO.
It's 395 gr of latte condensato.
It's 200 gr of panna fresca al 35%.
It's 30 gr of burro senza sale.
You need 80 gr of latte in polvere.
Prepare of Per la CREMA AL MASCARPONE.
It's 250 gr of mascarpone.
You need 250 gr of panna fresca al 35%.
You need 45 gr of zucchero a velo.
It's 3 gr of gelatina.
You need of Per la decorazione.
You need 6 of lamponi.
It's 2 of macarons.
Prepare 3 of meringhe fiammeggiate.
Prepare 6 of fiorellini di pasta di cioccolato plastico.
You need of cioccolatini.
You need of gelatina di guava.
Prepare 3 of cuoricini di frolla.
You need qb of zucchero a velo.
Prepare qb of fiocchi di cocco essiccato.
Prepare of sciroppo acqua e zucchero al 50%.

In genere di pasta sablè, pasta frolla, pan di spagna ecco la mia versione farcita con crema al mascarpone. Perfetta per le vostre occasioni speciali. Anche i dolci seguono la moda. C'è stato, ad esempio, il periodo delle maestose torte ricoperte da tonnellate di pasta di zucchero, spesso, a mio parere, stucchevoli ed eccessive, oppure quello delle torte "naked", "nude", quasi incomplete.

Cream Tart Cuore e Brasile instructions

Per prima cosa ho preparato la crema al latte condensato che deve riposare a temperatura ambiente almeno 12 ore, quindi un giorno per l'altro: in un pentolino ho unito tutti gli ingredienti ed amalgamati con una frusta a mano, l'ho poi portato sul fuoco e cotto per circa 20 minuti senza smettere du mescolare con una spatola di goma per evitare che si attacchi sul fondo. Ho versato la crema in una bulle, coperto con pellicola e messa da parte..
Per la preparazione del pan di spagna al cioccolato secondo le indicazioni del Maestro Iginio Massari, ho fatto girare in planetaria con la frusta gli albumi con lo zucchero versato in 2/3 volte, fino a formare una meriga sostenuta, ho poi unito i tuorli e fatto girare la planetaria fino a triplicare il volume, ho poi setacciato la fecola, la farina e il cacao due volte..
In una ciotolina ho unito un po' del composto di uova, il burro e due cucchiai delle polveri, ho aggiunto questo composto alla massa di uova.
E con la spatola ho poi integrato il resto delle polveri, ho versato il composto in una forma a cerniera unta e infarinata a forma di cuore.
E cotto nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, ho fatto raffreddare a temperatura ambiente il pan di spagna e poi l'ho passato in congelatore per 1 ora pe poterlo tagliare a metà in maniera uniforme, ho utilizzato una parte l'altra l'ho congelata per future ricette..
Nel frattempo ho preparato la frolla morbida al cacao: ho versato nella planetaria con la foglia tutti gli ingredienti meno l'uovo, sabbiando gli ingredienti per circa 3 minuti, ho poi aggiunto l'uovo e fatto girare per un minuto, ho formato una palla che ho avvolto nella pellicola e messo in frigo a riposare per 1 ora..
Ho ripreso la frolla, l'ho stesa a circa 2 millimetri di altezza, ho sagomato il cuore con la stessa forma con la quale ho cotto il pan di spagna e con un coppa pasta, sempre a forma di cuore, hho tagliato il centro, ho rimosso la pasta frolla tagliata, riposizionato il coppa pasta e cotto in forno a 180° gradi per 10 minuti. Ho fatto raffredda il cuore di frolla al cacao e l'ho smodellato dalla forma..
Per la crema al Mascarpone: ho versato nella planetaria con la frusta il mascarpone, la panna e lo zucchero a velo ed ho frullato fino ad avere una consistenza adatta per il sac a poche, 2 minuti prima di completare la montata ho aggiunto la gelatina pre ammollata e sciolta nel microonde con un po di panna..
Per la composizione del dolce ho posizionato già sul piatto di portata il cuore di pan di spagna, con il coppa pasta a forma di cuore delle stesse dimensioni utilizzato per rimuovere il centro della pasta frolla ho rimosso la parte centrale del pan di spagna e l'ho inzuppato leggermente con una bagna di acqua e zucchero aromatizzata che avevo avanzato da un'altra preparazione;.
Con la crema al latte condensato ho riempito un sac a poche con punta liscia e coperto il cuore di pan di spagna con degli spuntocini ed incastrato qua e la dei pezzetti di gelatina di guava..
Ho sovrapposto sopra agli spuntoncini di crema al latte condensato il cuore di frolla al cacao, e con la crema al mascarpone ho riempito un sac a poche con una punta a stella per coprire tutta la superficie del cuore..
A questo punto arriva il più bello e gratificante per me, la decorazione finale, data dagli ingredienti a disposizione, dalla propria fantasia e gusti..

La cream tart è la torta del momento, quella che sta facendo impazzire tutto il web per il suo aspetto Come fare la cream tart. Chi ha inventato la cream tart? Come si fa una cream tart? La creatrice originale della cream tart è la pasticcera israeliana Adi Klinghofer, che da Tel Aviv ha Sono bellissime anche le cream tart a forma di cuore per San Valentino, anniversari, e perché no. Una selezione di cream tart (le torte-biscotto decorate con creme, fiori, frutta e bon bon) a forma di cuore: per dichiarare l'amore con dolcezza!