Pan di Spagna Ricetta Facile. La ricetta del pan di Spagna di per sè è molto semplice e richiede pochi ingredienti: in questa versione utilizzeremo la fecola di patate che servirà a rendere il tutto più soffice e più sostenuto durante la cottura. Seguite questa Ricetta Pan di Spagna, corredata da Consigli e Segreti illustrati passo passo e scoprirete come fare un Pan di spagna soffice Se il vostro pan di spagna ha una cupola molto alta, niente paura, rovesciatelo subito come si fa con le frittate in un piatto da portata, lasciatelo intiepidire. Il pan di spagna è una preparazione base fondamentale della pasticceria, può essere usato in tantissime preparazioni, dalle torte ai dolci al cucchiaio.
Ricetta pan di Spagna soffice e leggero come base per torte e dolci farciti.
Come preparare il pan di spagna in maniera semplice e veloce.
In questi anni ho provato varie ricette per preparare il pan di Spagna: c'è chi consiglia di utilizzare la fecola, chi propone una variante senza lievito o con le uova.
You can have Pan di Spagna Ricetta Facile using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pan di Spagna Ricetta Facile
- You need of Per una tortiera da 24 cm:.
- It's 130 gr. of Farina 00.
- It's 30 gr. of Fecola di Patate.
- You need 5 of uova (270 gr.) a temperatura ambiente.
- Prepare 140 gr. of Zucchero semolato.
- It's 1 of Limone (buccia grattuggiata).
Pan di Spagna sofficissimo, ricetta originale, classico. La ricetta facile del Pan di Spagna può subire dei piccoli cambiamenti a favore della fantasia, del gusto e del colore. Un tipico ingrediente da aggiungere al Pan di Spagna è il cacao, per rendere l'impasto scuro da abbinare a crema pasticcera o crema al cioccolato per un risultato molto goloso. Il pan di Spagna è una ricetta che fa parte delle basi di pasticceria cotte.
Pan di Spagna Ricetta Facile step by step
- Esistono ben 3 metodi di lavorazione del Pan di Spagna, 2 a freddo e 1 a caldo. In questo tutorial, vi spiegheremo il modo più facile per ottenere un Pan di Spagna perfetto. In una planetaria o con uno sbattitore elettrico, montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Le uova devono essere tolte dal frigorifero almeno 1 ora prima. Se troppo fredde il composto non si monterà adeguatamente..
- Aggiungere la farina e la fecola di patate (setacciate più volte) in più riprese, poca per volta, altrimenti il composto si smonterà. Mescolare con una spatola dal basso verso l'alto dolcemente. Dovrete cercare di inglobare più aria possibile..
- Aggiungere al composto la buccia grattuggiata del limone ben lavato e dare un ultima mescolata con la spatola. Foderare una tortiera con chiusura a cerniera,con della carta da forno..
- Trasferire il composto nella tortiera ed infornare a forno preriscaldato per 40/50 minuti a 170 gradi. E' importante non aprire mai il forno durante la cottura, altrimenti il Pan di Spagna si sgonfierà. A cottura avvenuta, lasciare raffreddare..
- Trucchi : ✔️L'impasto perfetto dovrà "scrivere". Alzate su la spatola dell'impasto, se lasciandolo cadere resterà ben visibile è fatta. ✔️Passato il tempo di cottura, per avere la certezza che il nostro Pan di Spagna sia cotto, fare la prova dello stuzzicadenti. Se infilandolo nell'impasto ne uscirà asciutto il Pan di Spagna sarà cotto..
- Errori : ❌ Aprire il forno durante la cottura è un grave errore, il Pan di Spagna si affloscerà. ❌Usare farine ricche di glutine è sconsigliatissimo, in forno l'impasto non lieviterà. ❌ Tagliare il Pan di Spagna ancora caldo..
Viene impiegato per confezionare torte semplici e farcite. La scelta degli ingredienti per il pan di Spagna non è complicata. Nella cucina domestica è sufficiente prediligere le uova fresche. Il pan di Spagna è la ricetta indispensabile per creare torte spettacolari, da farcire con golose creme e ricoprire con la pasta di zucchero! Il pan di Spagna è una ricetta che non può mancare nel ricettario!