Recipe: Tasty Gnocchi di patate viola

Gnocchi di patate viola. Gli gnocchi di patate viola sono un alternativa ai classici gnocchi di patate, da servire con un condimento in contrasto come una salsa di formaggio! Da crudi potete conservarli in frigorifero per. Gli gnocchi di patate viola si preparano come i più tradizionali gnocchi di patate a pasta bianca o farinosa.

Ricetta super facilissima, davvero economica e che fa molta scena con amici e parenti. Gli gnocchi di patate viola sono la seconda ricetta che ho preparato con le patate viola comprate l'altro giorno. Come preparare gli gnocchi di patate viola. You can cook Gnocchi di patate viola using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gnocchi di patate viola

1. Prepare 750 gr of patate viola.
2. Prepare 150 gr. of farina 00.
3. You need 50 gr of semola rimacinata.
4. You need of sale.
5. You need of noce moscata.

Lavate le patate viola e quelle tradizionali e mettetele in una pentola con l'acqua fredda e non salata. Gli gnocchi di patate viola sono l'alternativa gustosa e colorata ai classici gnocchi di patate. La preparazione è praticamente uguale a quella con la Gli gnocchi di patate viola, come tutti i tipi di gnocchi di patate, per essere morbidi non devono essere lavorati troppo e dovrete regolarvi con. Preparare gli gnocchi con le patate viola è stato uno sfizio che mi son voluta far passare.

Gnocchi di patate viola instructions

1. Lessate le patate con la buccia; pelatele ancora calde e passatele con lo schiacciapatate. Mettete le patate su un piano di lavoro ben infarinato, aggiungete un pizzico di sale, 3/4 della farina, la noce moscata e impastate il tutto velocemente aggiungendo man mano la farina restante fino ad ottenere un composto compatto ma allo stesso tempo morbido..
2. Non è detto che serva tutta la farina, come può darsi che ne serva un pochino in più. Come dico sempre, è la patata che richiede la farina, ci vuole solo un po' di pratica..
3. Prendete un pezzo di impasto alla volta e lavoratelo sino ad ottenere dei filoncini dello spessore di un dito. Tagliateli poi in pezzetti di circa due centimetri per ottenere gli gnocchi..
4. Passarli ora sulla grattugia rovesciata con un movimento dal basso verso l'alto premendo leggermente e facendoli poi scivolare, in modo da dargli la caratteristica forma che permette di raccogliere meglio il sugo. In alternativa potete passare gli gnocchi velocemente sui rebbi di una forchetta. Una volta pronti disponete gli gnocchi su vassoi infarinati con semola senza sovrapporli..
5. Gli gnocchi vanno poi cotti in acqua bollente, buttandoli un poco alla volta in quanto è una cottura velocissima, e scolarli appena vengono a galla. Il condimento sarà a piacere: io li ho conditi con un classico burro fuso e Monte Veronese grattuggiato..

Dopo aver visto infatti queste particolarissime patate al Queste patate si cucinano come quelle classiche, quindi fritte, al forno o sotto forma di gnocchi come in questo caso. Vi dirò, gli gnocchi di patate viola sono. Gli gnocchi di patate viola sono una variante della ricetta tradizionale, usate questo ortaggio dal colore intenso, farina e uova. La realizzazione degli gnocchi di patate viola è piuttosto semplice, si devono rispettare però alcuni importanti accorgimenti. Le patate viola, che potete facilmente reperire al mercato, sono ricche di antiossidanti, come tutti gli ortaggi e i tuberi di questo colore.