Le mie zeppole !!!.
You can cook Le mie zeppole !!! using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Le mie zeppole !!!
- Prepare 180 of farina 00.
- You need 100 of burro o margarina.
- Prepare 250 gr. of Acqua.
- It's 4 of uova.
- Prepare 10 gr. of Zucchero.
- Prepare 1 pizzico of sale 1 pizzico vanillina.
- You need 1 of crema pasticcera(vedi mia ricetta).
- It's of Amarene o confettura di amarene.
- You need of Zucchero a velo.
Le mie zeppole !!! step by step
- In una pentola mettere acqua burro pizzico di sale e zucchero, nel momento che si scioglie il burro, buttare la farina tutto una volta e girare fino a quando si forma una pallina di impasto, levare dal fuoco e far raffreddare, attenzione ai grumi. È lo stesso procedimento delle mie"bignè al limoncello"!.
- Aggiungere le uova all'impasto raffreddato uno x volta, fino ad ottenere come una crema ben tenuta. Con l'aiuto di un Sac à poche creare su una teglia con carta forno, delle zeppole con almeno due giri di impasto e infornare a 180 statico..
- Una volta raffreddate farcirle, sia dentro che sopra con crema pasticcera e guarnire con amarene o confettura di amarene e spolverare con zucchero a velo..