Recipe: Tasty Ricetta Ramen

Ricetta Ramen.

You can cook Ricetta Ramen using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ricetta Ramen

1. You need 200 gr. of Udon.
2. You need 400 ml of Salsa Soia.
3. It's 50 ml of Salsa Tiriyaki.
4. It's of Zenzero fresco.
5. Prepare of Spinaci Novelli.
6. Prepare 2 of Uova.
7. It's 6 fette of Prosciutto affumicato alte 1 cm.
8. Prepare 1 of Cipollotto.
9. You need 2 of Ali di Pollo.
10. It's 1 of Zucchina.
11. You need 1 of Carota.
12. It's 1 of Cipolla piccola.
13. Prepare 1 Gambo of sedano.
14. Prepare of Sale.
15. You need of Pepe.

Ricetta Ramen instructions

1. Per prima cosa mettiamo a marinare le uova. Io le preparo la mattina per utilizzarle la sera, così avranno assorbito per bene la marinatura. Facciamo bollire le uova per 8/10 minuti dal momento in cui l'acqua bolle, questa volta le faremo sode, anche se io le preferisco barzotte (cottura 6 minuti). Nel mentre tagliamo a listarelle lo zenzero fresco, grattugiamo l'aglio e aggiungiamo 200 ml di salsa di soia e 50 ml. di salsa teriyaki..
2. Peliamo le uova e immergiamole nella marinatura. Copriamo con della pellicola e mettiamo a riposare in frigorifero. Ogni tanto giriamole. Trascorso il tempo di riposo togliamole dal frigorifero almeno 1 ora prima dell'utilizzo e tagliamole in due. Mi raccomando non buttiamo la marinatura, verrà riutilizzata nel brodo..
3. Passiamo al brodo di pollo: peliamo la carota e la cipolla; in una pentola mettiamo mezzo litro di acqua fredda, il pollo, un pezzo di zenzero, la carota, la cipolla, la zucchina, sale e pepe. Lasciamo bollire per circa 1 ora. A cottura ultimata dividiamo il brodo da tutto il resto, rimettiamolo in pentola e aggiungiamo la marinatura delle uova e la restante salsa di soia..
4. Scaldiamo per bene una piastra e adagiamo le fette di prosciutto affumicato e piastriamolo. Io nel mio supermercato di fiducia acquisto un pezzo di prosciutto cotto Rumeno ed è fantastico😍😍. Tritiamo il cipollotto compreso il gambo..
5. Ora tutti gli elementi sono pronti, non ci manca che cuocere gli Udon. Io una volta al mese faccio un salto in centro Milano e li compro nel mio negozio di fiducia, ma si trovano anche nei grandi supermercati. Ogni tipo di udon ha il suo tempo di cottura, io prediligo quelli larghi, quindi dovranno cuocere un pochino di più. Una volta cotti, scoliamoli e raffreddiamoli sotto l'acqua fredda per bloccare la cottura..
6. Componiamo il piatto!!!! In una ciotola per il ramen o in un piatto fondo adagiamo gli udon, adorniamo in torno con il prosciutto, le uova, gli spinaci e il cipollotto. Una volta messi tutti gli elementi con un mestolo irroriamo di brodo e buon appetito!!!.