Easiest Way to Make Yummy New York Cheesecake - senza glutine

New York Cheesecake - senza glutine.

You can cook New York Cheesecake - senza glutine using 26 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of New York Cheesecake - senza glutine

1. It's of Ingredienti per il ripieno.
2. It's 100 g of formaggio spalmabile*.
3. Prepare 100 g of ricotta fresca cremosa.
4. You need 20 g of yogurt bianco.
5. It's 50 g of zucchero semolato.
6. Prepare 1 of uovo intero.
7. It's of buccia di 1 limone.
8. You need 30 g of fecola di patate*.
9. You need of Ingredienti per lo streusel.
10. You need of da una ricetta di Luca Montersino.
11. You need 80 g of farina di riso finissima*.
12. Prepare 50 g of farina di mais finissima*.
13. Prepare 90 g of farina di mandorle*.
14. It's 90 g of burro freddo.
15. Prepare 20 g of acqua.
16. Prepare 100 g of zucchero semolato.
17. You need 4 g of sale fino.
18. It's 3 g of lievito per dolci*.
19. Prepare of Ingredienti per la Geleè.
20. You need 150 g of fragole.
21. It's 45 g of zucchero semolato.
22. It's 7 g of succo di limone.
23. It's 3 g of colla di pesce*.
24. You need of questi prodotti per essere sicuri devono essere certificati senza glutine,.
25. You need of quindi prima di utilizzarli verificare la loro idoneità.
26. You need of Note: la ricotta che ho utilizzato è della marca Zappalà ed è buonissima è cremosa con latte di pecora e la consistenza assomiglia alla besciamelle.

New York Cheesecake - senza glutine step by step

1. Per lo streusel In una ciotola unite e mescolate bene tutte le polveri, aggiungete il burro impastate, per finire l'acqua. Rivestitevi uno stampo a ring e mettete in frigo per 1 ora..
2. Per il ripieno In una ciotola mettete i formaggi, lo zucchero, l'uovo e la buccia del limone, con una frusta a mano mescolate bene e per ultimo inserite la fecola setacciata. Trasferite il ripieno nel ring di streusel e cuocete a forno caldo a 160º C per 30/40 minuti, sarà cotto quando scuotendolo non ci sarà più l'effetto budino. Una volta cotto fate raffreddare, con delicatezza staccate le pareti dal ring ma senza toglierlo, nel frattempo preparare la geleè.
3. Per la geleè Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Lavate le fragole ed inseritele in un cutter o tritatutto e frullate. Mettete una parte della purea con il succo del limone in un pentolino con lo zucchero e scaldate. Aggiungete la colla di pesce ben strizzata e fatela sciogliere bene. Infine, aggiungete la restante purea di fragole. Lasciate intiepidire e versate sulla cheesecake..
4. Mettete in frigo per circa 2 ore fino a far rassodare la geleè. Trascorso il tempo togliete il ring e gustate..