Recipe: Perfect Penne rigate integrali con gamberetti e rucola (ricetta light)

Penne rigate integrali con gamberetti e rucola (ricetta light).

You can cook Penne rigate integrali con gamberetti e rucola (ricetta light) using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Penne rigate integrali con gamberetti e rucola (ricetta light)

1. Prepare 320 g of penne integrali.
2. Prepare 1 mazzetto of rucola.
3. Prepare 40 g of olio evo.
4. It's 40 g of vino bianco.
5. It's 250 g of gamberetti, puliti e sgusciati (freschi, non precotti).
6. Prepare q.b of sale e pepe nero.
7. You need of Prezzemolo.
8. You need of Aglio.
9. You need 2 bustine of zafferano.
10. You need of Curcuma.

Penne rigate integrali con gamberetti e rucola (ricetta light) instructions

1. Lavare e tagliuzzare la rucola e metterla da parte. Tritare il prezzemolo e l'aglio, metterli in un tegame con l'olio insieme ai gamberetti puliti e sgusciati. Far cuocere con un pochino d'acqua bollente per 3/4 min. e sfumare poi con il vino bianco. Regolare di sale e di pepe..
2. Lessare la pasta in acqua leggermente salata e bollente nella quale si metteranno anche due bustine di zafferano..
3. Versare in un capiente piatto i gamberetti con il loro sughetto, la pasta cotta e scolata, la rucola tenuta da parte, qualche fogliolina di prezzemolo ed una spolverata di curcuma. Mescolare. La pasta è pronta.