Le uova.....consigli e ricette. Le uova più comuni sono quelle di gallina ma si consumano anche le uova di quaglia, anatra oca. Possono venire da agricoltura biologica, essere di allevamento Forse potrebbero interessarti anche: Come sostituire le uova. Come convertire la misurazione in tazze e cucchiai.
Nella ricetta troverete tutti i consigli per ottenere la giusta consistenza.
Semplici da preparare e belle da vedere.
Le uova sode ripiene sono un piatto stuzzicante da servire come antipasto, in un bel buffet di primavera, per un picnic, o anche come secondo speciale.
You can cook Le uova.....consigli e ricette using 8 ingredients and 17 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Le uova.....consigli e ricette
- Prepare of uova e ricette:.
- You need of uovo sodo.
- Prepare of uovo alla coque.
- Prepare of uovo barzotto.
- You need of frittata.
- Prepare of uova strapazzate.
- You need of uovo all'occhio di bue.
- It's of pasta all'uovo.
In questa sezione potrete trovare spunti, consigli e indicazioni per creare appetitose ricette secondi alle uova. Con le semplici proposte Cucchiaio d'Argento potrete creare ottimi piatti di gran successo. Il processo che potremmo definire di 'conversione' di un normale regime Una convinzione che se per certi versi appare fondata, per molti altri può essere messa in discussione sperimentando soluzioni e consigli pratici davvero. Uova in camicia: trucchi e consigli per un risultato eccezionale.
Le uova.....consigli e ricette step by step
- UOVO SODO immergere in acqua tiepida l'uovo e se tolto dal frigorifero lasciarlo almeno 5 minuti che la temperatura sul guscio si stabilizzi e per evitare che si crepi durante la cottura aggiungere 2 cucchiai di aceto ed assicurarsi che l'acqua copra completamente l'uovo..
- Cuocere l'uovo dal momento che inizia a bollire per almeno 10 minuti dopo la cottura porre il recipiente sotto acqua fredda per pochi minuti per facilitare la rimozione del guscio che è migliore se assieme al guscio vi sia la sua pellicina attaccata..
- UOVO ALLA COQUE come nell'uovo sodo eseguire le stesse operazione per la cottura,ma cambiare i tempi a 3 minuti da quando bolle e 4 se si desidera con albume più cotto,poi fermare il tempo di cottura sotto acqua fredda per pochi minuti e porre sul porta uovo e romperlo dalla parte più appuntita e degustarlo con poco sale (magari con una goccia di limone),poi mescolare bene per amalgamare albume e uovo.
- UOVO BARZOTTO l'uovo barzotto è un uovo sodo con il tuorlo morbido e non sodo. Uguale esecuzione dell'uovo sodo,ma con cottura a 6 minuti..
- Porre attenzione nello sbucciare poiché avendo il tuorlo morbido non si sbuccia facilmente e quindi dovete lasciarlo raffreddare maggiormente in acqua fredda..
- FRITTATA le frittate sono un insieme di ingredienti mescolate con le uova sbattute. Per prima cosa serve rompere le uova in una bacinella,poi aggiungere gli ingredienti della vostra ricetta. Io aggiungo anche un cucchiaino di succo di limone per eliminare il sapore classico di “freschino” delle uova.
- In un tegame aggiungete un filo d'olio extra di oliva affinché la vostra frittata non si attacchi al fondo e cercando che tutta la superficie del tegame sia ben unto..
- Riscaldare il tegame con l'olio e poi aggiungere il composto. Cuocere a fuoco dolce la frittata e poi capovolgere con un coperchio. Oppure coprire con un coperchio il tegame,mettere il fuoco al minimo e dopo ¾ minuti spegnere il fuoco e lasciare coperto per 5 minuti..
- Dovrebbe cuocersi e diventare leggermente soda e a questo punto la potete girare con una paletta senza difficoltà e cuocere ancora un paio di minuti,con coperchio e poi spegnere il fuoco e l frittata è pronta..
- Una altro sistema cuocere la frittata al forno e sarà tutto più facile.
- UOVA STRAPAZZATE in un tegame aggiungere dell'olio extra,scaldare e aggiungere le uova con qualche aroma (tipo erba cipollina,rosmarino e un cucchiaino di succo di limone) salare e mescolare continuamente con un cucchiaio di legno a fuoco basso cercando che non si attacchi sul fondo, fino a completa cottura del tutto.
- UOVO ALL'OCCHIO DI BUE in un pentolino aggiungere poco olio extra,scaldare e romper l'uovo cercando che rimanga il tuorlo intero. Salare leggermente e cuocere finché l'albume sia ben cotto e alla fine trasferirlo sul piatto..
- Se lo fate per essere aggiunto agli asparagi lessati,meglio cuocerlo con del burro,poi versarlo sulle punte degli asparagi ed aggiungere del formaggio grana.
- Variante: aggiungere una spolverata di formaggio grana sull'uovo.
- PASTA ALL'UOVO aggiungere un uovo sbattute per ogni etto di farina (metà tipo 0 e meta di grano duro) assieme ad un pizzico di sale e un cucchiaino di succo di limone..
- Poi impastare bene,aggiungere acqua poco alla volta e continuare ad impastare finché avrete una pasta morbida ed elastica. Se impastate a mano dovrete schiacciarla,magri anche sbatterla sul piano di lavorazione e avvolgerla più volte affinché sia ben compatta,impastando almeno 15 minuti.
- Lasciare riposare per mezzora coperta e poi fate la sfoglia che serve per un pasticcio di lasagne,oppure fate delle tagliatelle.
Interessato a realizzare sane e genuine ricette con le uova del tuo pollaio? A parte tutte le idee sfiziose (e anche a volte insolite) che vi suggeriamo ogni settimana, queste a seguire sono le preparazioni con le uova più famose e cliccate. Avete forse detto ricette con uova? Beh, allora sappiate che avete deciso di aprire un vero e proprio mondo. Non esiste chef che non le utilizza, e si tratta di un Ognuno ha la sua variante, ma in ogni caso, noi vi consigliamo di usare un tuorlo a persona più un uovo intero: sbattete le uova con pepe.