How to Make Delicious Torta paradiso..ricetta del grande maestro Massari

Torta paradiso..ricetta del grande maestro Massari.

You can cook Torta paradiso..ricetta del grande maestro Massari using 13 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Torta paradiso..ricetta del grande maestro Massari

1. You need of Tortiera da 26 cm di diametro.
2. You need 250 g of burro depurato.
3. Prepare 250 g of zucchero a velo.
4. You need 2 g of sale.
5. It's 1 bacca of vaniglia.
6. Prepare of Scorza grattugiata del limone.
7. It's 20 of g limoncello.
8. You need 100 g of tuorli.
9. Prepare 100 g of fecola di patate.
10. You need 150 of farina tipo 00.
11. You need 5 g of levito.
12. It's 150 g of uova.
13. Prepare 50 g of zucchero.

Torta paradiso..ricetta del grande maestro Massari step by step

1. Per il burro depurato portare a 60 gradi 300 g di burro e metterlo in frigo per tutta la notte,sollevare il burro,togliere il latticino che si è formato.portarlo a 18 gradi prima di montarlo..
2. Montare con la planetaria,il burro, zucchero a velo, sale,vaniglia, scorza de limone grattugiata e limoncello, incorporare i tuorli alternandoli alla farina,fecola,lievito setacciati insieme.
3. Montare le uova con lo zucchero per 10 minuti e amalgamare le due masse insieme con l'aiuto di una spatola. Cuocere in forno a 160gradi per circa 45 minuti.