Recipe: Delicious Ciambelle o bomboloni(ricetta Massari)

Ciambelle o bomboloni(ricetta Massari).

You can cook Ciambelle o bomboloni(ricetta Massari) using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ciambelle o bomboloni(ricetta Massari)

1. You need 500 g of farina manitoba.
2. It's 60 g of zucchero.
3. Prepare 80 g of burro.
4. Prepare 25 g of lievito di birra.
5. Prepare 8 g of sale.
6. You need of Scorza grattugiata di 1/2 limone.
7. You need 1 bacca of vaniglia.
8. You need 200 g of uova.
9. It's 80 g of latte.
10. It's 20 g of rum.
11. It's 20 g of tuorli.
12. Prepare of q.b.di zucchero a velo.

Ciambelle o bomboloni(ricetta Massari) step by step

1. Lavorare gli ingredienti (tenendo da parte 70gdi uova.i tuorli.il latte a 30gradi e il rum) nella planetaria a media velocità per 5 minuti e alla massima velocità per 6 minuti. Fino a formare una pasta liscia ed elastica.
2. Incorporare i liquidi,tenuti da parte, in tre volte,facendo assorbire gli ingredienti prima di inserire i successivi. Lavorare ancora la pasta rendendola elastica e asciutta..
3. Far lievitare la pasta coperta da pellicola fino a triplicate il suo volume. Disporre le ciabelle o bomboloni su un canovaccio spolverizzato di farina coprire con pellicola e far lievitare finché non triplicheranno ancora.friggere a 170 gradi,a metà cottura,rigirare..