Recipe: Tasty Budino di ricotta alla romana (ricetta di mia nonna)

Budino di ricotta alla romana (ricetta di mia nonna).

You can have Budino di ricotta alla romana (ricetta di mia nonna) using 10 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Budino di ricotta alla romana (ricetta di mia nonna)

1. Prepare of Ingredienti:.
2. You need 500 g of ricotta di pecora.
3. Prepare 200 g of zucchero.
4. Prepare 5 of uova.
5. Prepare 30 g of cubetti di cedro candito.
6. Prepare 30 g of farina.
7. It's of La scorza di un limone non trattato.
8. You need 2 bicchierini of rum.
9. Prepare q.b of Zucchero a velo e cannella.
10. You need 1 cucchiaino of cannella.

Budino di ricotta alla romana (ricetta di mia nonna) step by step

1. Setacciare la ricotta, unire un uovo intero e 4 tuorli amalgamandoli bene. Incorporare la farina, la cannella e lo zucchero. Grattugiare la scorza di un limone e unirla all'impasto con il cedro candito e il rum. Montare a neve i 4 albumi e unirli al composto, mescolando delicatamente..
2. Ungere uno stampo da budino, spolverizzarlo di farina e versare l'impasto. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Lasciarlo raffreddare e spolverizzarlo con zucchero a velo, mescolato ad un pizzico di cannella..