Sofficini al forno: ricetta facile e veloce.
You can cook Sofficini al forno: ricetta facile e veloce using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Sofficini al forno: ricetta facile e veloce
- It's 300 g of Farina.
- Prepare 180 g of Latte.
- It's 180 g of Acqua.
- It's 20 g of Burro.
- It's 2 of uova.
- It's q.b of pangrattato.
- Prepare 100 g of Mozzarella.
- You need 50 g of Salsa di pomodoro.
- You need 100 g of Scamorza affumicata.
- You need 1 of Melanzana.
- It's q.b of Sale e olio.
Sofficini al forno: ricetta facile e veloce step by step
- Cominciamo dal mettere il latte, l’acqua e il sale in una pentola. Mettiamo a scaldare e appena comincia a bollire aggiungiamo il burro e la farina. Mescoliamo velocemente e togliamo subito dal fuoco..
- Prendiamo il nostro impasto formatosi e lasciamolo intiepidire su una spianatoia. Nel frattempo prepariamo il nostro ripieno..
- Prepariamo la salsa di pomodoro facendola sobbollire per 10 minuti circa con un po’ di sale e un po’ di acqua. Prepariamo anche le nostre melanzane grigliandole per circa 10 minuti da entrambi i lati, poi tagliamole a pezzetti.
- A questo punto tritiamo sia la mozzarella sia la scamorza..
- Una volta tutto pronto, riprendiamo il nostro impasto, mettiamo un po’ di farina sulla spianatoia e stendiamolo lasciandolo abbastanza fino. Adesso prendiamo qualcosa per tagliare a dischi il nostro impasto. Possiamo usare qualsiasi cosa, noi per esempio abbiamo usato un imbuto, potete usare una tazza o un pentolino…… decidete voi la grandezza.
- Una volta fatto adagiamo il nostro ripieno (noi abbiamo deciso di fare i classici mozzarella e pomodoro, e un’altro tipo con scamorza affumicata e melanzane grigliate) su meta’ del disco, senza arrivare fino ai bordi, cosicche’ quando richiudiamo l’altra metà sulla prima per dargli la forma di mezzaluna rimarrà tutto dentro. Pigiamo bene i bordi aiutandoci con una forchetta..
- Adesso sbattiamo le uova e immergiamoci i sofficini, passandoli poi nel pangrattato..
- Sistemiamoli in una teglia foderata con carta da forno, condiamo con un filo di olio e cuociamo in forno preriscaldato alla massima potenza per circa 7/8 minuti e comunque controllando la doratura.