Minestra di Pasta e Cavolfiori al sugo. Le giornate si fanno sempre più corte e l'avrete notato anche voi, perchè non consolarci con un bel piatto di pasta e cavolfiore? Per preparare questa minestra di cavolfiore, infatti. La pasta e cavolfiore alla napoletana gratinata è una ricetta semplice della cucina partenopea, che può essere ripassata al forno per un effetto gratin divino.
E come sempre diciamo, il fatto che un piatto sia identificato come piatto povero non è assolutamente vero che sia anche povero di sapore, tutt'altro!
Questa pasta e cavolfiore al forno è davvero buona, tanto da piacere anche a persone che non amano per niente il cavolo!!
La vellutata di cavolfiore è un primo piatto leggero e nutriente; facile e veloce da preparare.
You can cook Minestra di Pasta e Cavolfiori al sugo using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Minestra di Pasta e Cavolfiori al sugo
- It's 500 gr of cavolfiori al sugo (qui la ricetta).
- Prepare 120 gr of pasta di lenticchie rosse e riso integrale.
- It's 40 gr of pecorino sardo.
- Prepare 50 gr of guanciale di amatrice.
- It's qb of pepe malabar affumicato.
E'ideale servito ben caldo con un filo d'olio. La pasta con cavolfiore è un primo piatto sano e veloce da preparare nella stagione Variante Pasta con cavolfiore. Se non seguite una dieta prevalentemente vegetariana Primi piatti senza glutine, ricette di pasta, riso e minestre per chi soffre di celiachia. Cerchi una nuova ricetta facile e sfiziosa per preparare la pasta e fagioli?
Minestra di Pasta e Cavolfiori al sugo step by step
- Prendete il guanciale e fatelo prima a striscioline e poi a tocchetti, mettetelo in una pentola antiaderente senza grassi, e fatelo dorare bene, una volta che sarà ben dorato toglietelo dalla padella e mettetelo a scolare con della carta assorbente..
- Ora nella stessa padella dove avrà rilasciato il suo grasso il guanciale mettete il cavolfiore (la ricetta su un altro post), regolate eventualmente di sale e aggiungete il pepe malabar affumicato, fate scaldare a fuoco lentissimo..
- Mettete sul fuoco un’altra pentola con dell’acqua e una volta a bollore salate e tuffate la pasta, fate cuocere sino a metà cottura. Quando sarà a metà cottura scolate metà dell’acqua e poi versate la restante acqua e la pasta nella pentola con il cavolfiore, portate a cottura mescolando di tanto in tanto. Mentre la pasta termina la cottura grattate il pecorino a scaglie grosse..
- Non vi resta che impiattare, aggiungere all’ultimo il pecorino a scaglie e il guanciale che avevate tenuto da parte, servite ben calda questa favolosa minestra che scalderà sia il vostro stomaco che la vostra mente 😊, aggiungete anche un buon bicchiere di vino rosso….la vostra cena sarà cosi davvero completa!.
- Buon appetito! Alle prossime ricette! Pierre e Vivy!.
Prova la variante con i cannellini di Sale&Pepe e Minestra di verdure e borlotti con i ditalini. Una pasta e fagioli in bianco della tradizione culinaria regionale veneta: con i cannellini al posto dei borlotti e la cotenna di maiale. Minestra DI pasta con pomodoro cipolla e parmigiano. Una volta pronta, togliere la minestra dal boccale e servirla nei piatti, cospargere con il parmigiano e servire Facile. Iniziate la preparazione della pasta al forno con cavolfiore lavando e suddividendo in cimette il cavolfiore.