Zeppole di San Giuseppe... ma senza Glutine. Zeppole al forno senza glutine , golose e facilissime da preparare. Perfette in ogni occasione ,soprattutto per la festa del papà. Le Zeppole di San Giuseppe sono il dolce simbolo della Festa di San Giuseppe, ovvero la Festa del Papà.
Per gli amici celiaci e intolleranti al glutine c'è la versione senza glutine e la trovate qui.
Non mi resta che fare tantissimi auguri a tutti i.
Le zeppole di San Giuseppe sono dolcetti di pasta choux fritti, ripieni di crema pasticcera e decorati con amarene.
You can have Zeppole di San Giuseppe... ma senza Glutine using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Zeppole di San Giuseppe... ma senza Glutine
- You need 100 g of Farina di riso.
- It's 34 g of Fecola di Patate.
- You need 16 g of Amido di Mais.
- You need 1 cucchiaino of zucchero.
- Prepare 1 pizzico of sale.
- Prepare 250 g of acqua.
- You need 100 g of burro.
- Prepare 175 g of uova.
- It's 500 gr of crema pasticciera al mascarpone (vedi la ricetta nel mio post Tiramisù al Forno).
- Prepare 12 of amarene.
- Prepare Qb of zucchero a velo.
Come fare le Zeppole di San Giuseppe. Per prima cosa prepariamo l'impasto delle zeppole: in un pentolino scaldiamo l'acqua, il. Per ottenere delle zeppole senza glutine, potete sostituire la farina di frumento con quella senza glutine disponibile in commercio, in alternativa, potrete utilizzare la fecola di patate. A Roma Zeppole di San Giuseppe gratis a domicilio per tutti i papà.
Zeppole di San Giuseppe... ma senza Glutine step by step
- Mettere in un pentolino l’acqua, il burro a pezzetti, il pizzico di sale e lo zucchero, portare a bollore e fino a quando non si scioglie il burro..
- Togliere il pentolino dalla fiamma e versare in un sol colpo tutte le farine..
- Girare velocemente con un cucchiaio di gomma per amalgamare bene tutti gli ingredienti, rimettere sul fuoco sempre mescolando sino a seccare più acqua possibile creando un polentino..
- Spegnete e lasciate raffreddare, dentro la bacinella della planetaria, una volta raffreddato, versatevi un po' alla volta le uova, precedentemente sbattute, facendo girare la frusta a foglia a velocità media..
- L’impasto sara pronto quando tirando su la foglia il composto crea un triangolo. Riempire un sac a poche con la punta a stella e dressare le zeppole su una placca unta leggermente con del burro..
- Cuocerli in forno molto caldo in posizione centrale, statico, a 200°C per 20-25 minuti circa, dipende dalla dimensione del bignè e dal colore raggiunto, poi aprire lo sportello per 2 secondi per lasciare uscire il vapore, richiuderlo immediatamente e abbassare la temperatura a 180°C e continuare a cuocere per altri 10-15 minuti, controllando il colore..
- Infine abbassare ancora a 150°C, aprire a fessura lo sportello e continuare a cuocere per altri 5-10 minuti. Spegnere e lasciare asciugare con lo sportello aperto. Lasciatevi dentro i bignè per altri 5-10 minuti..
- Farcirle con abbondante Crema Pasticcera al Mascarpone, un’amarena ed una spolverata di zucchero a velo..
Le Zeppole di San Giuseppe possono essere anche fritte: gli ingredienti sono i medesimi, cambia soltanto il metodo di cottura. Come fare le Zeppole di san giuseppe al forno. In un pentolino dal fondo spesso, mettete l'acqua, il burro e un pizzico di sale e portate a ebollizione. Una volta pronte, spegnete il forno e lasciate raffreddare aprendo lo sportello del forno ma senza tirar via le zeppole. Si tratta di una pasta choux, la stessa utilizzata per i comuni bignè.