How to Cook Yummy Seppie in umido con piselli alla romana (ricetta di mia nonna)

Seppie in umido con piselli alla romana (ricetta di mia nonna).

You can cook Seppie in umido con piselli alla romana (ricetta di mia nonna) using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Seppie in umido con piselli alla romana (ricetta di mia nonna)

1. You need of Ingredienti per 4-6 persone:.
2. Prepare 1 kg of seppie.
3. You need 500 g of piselli.
4. You need 1/2 bicchiere of vino bianco.
5. You need 300 g of circa di passata di pomodoro.
6. It's 1-2 spicchi of d'aglio.
7. It's q.b of Olio extra vergine.
8. Prepare of Sale e pepe (se vi piace.
9. Prepare of potete anche usare del peperoncino fresco).

Seppie in umido con piselli alla romana (ricetta di mia nonna) instructions

1. Pulite e tagliate a pezzi le seppie se sono grandi, io l'ho lasciate intere perché erano piccoline. Lavate con cura. Preparate un soffritto con olio, aglio, peperoncino e fatevi rosolare le seppie. Per evitare che possano indurire aggiungete del vino bianco e lasciate evaporare..
2. Inserite quindi la passata di pomodoro, mezzo bicchiere d'acqua, sale, pepe e lasciate cuocere per circa 15 minuti e comunque fino a quando il pomodoro comincerà a restringersi. Ora mettete i piselli e lasciate cuocere lentamente per altri 20-25 minuti aggiungendo un po' d'acqua calda se necessario.
3. Lasciate intiepidire e gustate questa prelibatezza. Il top di questo piatto è accompagnarlo con delle fette di pane casareccio bruscato..
4. Note: c'è chi aggiunge alla fine del prezzemolo tritato, la ricetta di mia nonna non lo prevede, ma se vi piace potete utilizzarlo..