Torta Andrà tutto bene!.
You can cook Torta Andrà tutto bene! using 13 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Torta Andrà tutto bene!
- Prepare of per la farcitura.
- It's 1 dose of crema pasticcera (la ricetta su cookpad).
- You need 60 gr of cioccolato bianco.
- It's 60 gr of cioccolato fondente.
- You need of per la decorazione.
- Prepare of Meringhe Tricolore (la ricetta su cookpad).
- It's of per la torta.
- It's 5 of uova intere.
- Prepare 175 gr of zucchero.
- It's 80 gr of farina.
- It's 100 gr of fecola di patate.
- You need of la buccia di 2 arance.
- It's 1 pizzico of sale.
Torta Andrà tutto bene! step by step
- Iniziate preparando le Meringhe Tricolore con cui andrete poi a decorare questa torta, qui trovate la ricetta completa e facile per farle – Meringhe Tricolore – una volta pronte tenetele da parte. Mentre le meringhe saranno in forno a cuocere passate alla preparazione delle creme per la farcitura..
- Partite da questa ricetta della nostra crema pasticcera (Crema pasticcera). Dividete gli ingredienti a metà in quanto ne farete 2 diverse. Seguite i passaggi, e una volta che inizierà a rapprendere aggiungete in una il cioccolato bianco tritato grossolanamente e nell’altra il cioccolato fondente sempre tritato grossolanamente. Una volta aggiunto il cioccolato fate addensare sino alla consistenza desiderata (abbastanza soda)! Quando saranno intiepidite mettete in frigorifero sino all’utilizzo..
- Una volta che avrete pronte infornato le meringhe e preparato le farciture dedicatevi alla preparazione del pan di spagna speziato. Mettete nella ciotola della planetaria (oppure in una ciotola capiente se utilizzate delle fruste) le uova intere e lo zucchero. Azionate la planetaria, dapprima a bassa velocità e successivamente alla massima sino a che il composto sarà ben spumoso e chiaro, ci vorranno almeno 12-15 minuti..
- Nel frattempo setacciate la farina e la fecola, aggiungete le spezie e la buccia di arancia e un pizzico di sale e mescolate tutto..
- Quando il composto sarà ben spumoso aggiungete l’aroma vaniglia e il mix di polveri, aggiungetele in più volte. Mescolate con una spatola dall’alto verso il basso, questo passaggio è fondamentale, dovete fare in maniera delicata cercando di smontare il meno possibile. Non avendo lievito più aria resta nell’impasto e più soffice sarà il vostro pan di spagna..
- Una volta che avrete incorporato tutte le polveri versate l’impasto in una tortiera da 22 cm di diametro che avrete ben infarinato e imburrato (noi sul fondo mettiamo della carta forno). Livellate leggermente con la spatola ma non “battete” la torta altrimenti rischiate di far diventare il pan di spagna troppo duro. Infornate in forno statico già caldo a 175° per circa 22-25 minuti. Fate la prova con lo stuzzicadenti, dovrà risultare ben asciutto, in caso lasciate qualche minuto in più..
- Una volta pronto lasciate intiepidire e poi sfornate dallo stampo, regolate la superficie con un coltello e poi avvolgete in della pellicola e mettete in frigorifero a raffreddare completamente. Quando sarà freddo sarà più facile da tagliare!.
- Quando tutto sarà pronto tagliate il pan di spagna in 3 fette uguali. Posizionate il primo disco e farcitelo con la crema pasticcera al cioccolato bianco. Adagiate il secondo disco e farcite con la crema pasticcera al cioccolato fondente e ricoprite con l’ultimo disco di pan di spagna..
- Prendete la panna montata (noi utilizziamo panna fresca e uno stabilizzante, il pannafix, per mantenerla soda) e ricoprite tutta la torta, ecco questo non è il nostro forte…ci stiamo attrezzando per migliorare, in modo da avere una superficie liscia il più possibile. Una volta che avrete pronta la base decoratela con le meringhe tricolore a vostro piacimento, e in ultimo, ma non importante scrivete “Andrà Tutto Bene” con del cioccolato fuso….
- Come vi abbiamo già detto la torta è davvero golosissima, leggera come una piuma, golosa come poche altre torte che abbiamo fatto fino ad oggi. Ma quello che più ci interessava di questa torta era dare un segnale a tutte le persone che DEVONO restare a casa in questo periodo: Anche se non ci si vede di persona si può essere ugualmente vicini, in attesa che “TUTTO ANDRA’ BENE” e si potrà tornare tutti uniti a goderci la nostra amata patria!.
- Mi raccomando, fate anche voi la vostra Torta Andrà Tutto Bene e condividetela con noi, noi Italiani siamo più forti di questo maledetto Covid-19! Buon appetito!.