New York Cheesecake - senza glutine. New York Cheesecake senza glutine con marmellata di fragole. Cheesecake cotta con fragole senza glutine. Ecco il dolce che fa al caso tuo La cheesecake la.
Di solito preparo questa cheesecake per il picnic di Pasquetta, tutti gli anni.
Al momento di servire la vostra New York cheesecake senza glutine con una spatola staccate i bordi della torta dalla tortiera. @quinn.anya.
La New York Cheesecake è un dolce celebre della tradizione americana, molto amato e facile da realizzare a casa.
You can have New York Cheesecake - senza glutine using 26 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of New York Cheesecake - senza glutine
- It's of Ingredienti per il ripieno.
- Prepare 100 g of formaggio spalmabile*.
- It's 100 g of ricotta fresca cremosa.
- Prepare 20 g of yogurt bianco.
- Prepare 50 g of zucchero semolato.
- It's 1 of uovo intero.
- You need of buccia di 1 limone.
- You need 30 g of fecola di patate*.
- It's of Ingredienti per lo streusel.
- You need of da una ricetta di Luca Montersino.
- Prepare 80 g of farina di riso finissima*.
- It's 50 g of farina di mais finissima*.
- You need 90 g of farina di mandorle*.
- Prepare 90 g of burro freddo.
- It's 20 g of acqua.
- Prepare 100 g of zucchero semolato.
- You need 4 g of sale fino.
- You need 3 g of lievito per dolci*.
- Prepare of Ingredienti per la Geleè.
- You need 150 g of fragole.
- You need 45 g of zucchero semolato.
- You need 7 g of succo di limone.
- It's 3 g of colla di pesce*.
- Prepare of questi prodotti per essere sicuri devono essere certificati senza glutine,.
- Prepare of quindi prima di utilizzarli verificare la loro idoneità.
- Prepare of Note: la ricotta che ho utilizzato è della marca Zappalà ed è buonissima è cremosa con latte di pecora e la consistenza assomiglia alla besciamelle.
In questa ricetta la New York Cheesecake è cotta e il procedimento è semplice, richiede però molti ingredienti e passaggi, in forno e in frigorifero per il necessario raffreddamento. Cheesecake senza glutine, una variante adatta ai celiaci della classica ricetta del goloso dolce al cucchiaio, perfetta con frutti di bosco. La cheesecake senza glutine è un dolce al cucchiaio ricco e goloso. Nella nostra ricetta abbiamo deciso di sostituire i classici biscotti digestive della ricetta.
New York Cheesecake - senza glutine step by step
- Per lo streusel In una ciotola unite e mescolate bene tutte le polveri, aggiungete il burro impastate, per finire l'acqua. Rivestitevi uno stampo a ring e mettete in frigo per 1 ora..
- Per il ripieno In una ciotola mettete i formaggi, lo zucchero, l'uovo e la buccia del limone, con una frusta a mano mescolate bene e per ultimo inserite la fecola setacciata. Trasferite il ripieno nel ring di streusel e cuocete a forno caldo a 160º C per 30/40 minuti, sarà cotto quando scuotendolo non ci sarà più l'effetto budino. Una volta cotto fate raffreddare, con delicatezza staccate le pareti dal ring ma senza toglierlo, nel frattempo preparare la geleè.
- Per la geleè Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Lavate le fragole ed inseritele in un cutter o tritatutto e frullate. Mettete una parte della purea con il succo del limone in un pentolino con lo zucchero e scaldate. Aggiungete la colla di pesce ben strizzata e fatela sciogliere bene. Infine, aggiungete la restante purea di fragole. Lasciate intiepidire e versate sulla cheesecake..
- Mettete in frigo per circa 2 ore fino a far rassodare la geleè. Trascorso il tempo togliete il ring e gustate..
Prepara dolci e dessert senza glutine seguendo le ricette proposte da chef e food blogger specializzati in cucina senza glutine. A New York non avrete grossi problemi, la celiachia è un problema abbastanza conosciuto. Ricordatevi che in inglese senza glutine si traduce "gluten free". Cercate questa scritta fuori dai ristoranti e assicuratevi che il piatto che ordinate sia per celiaci. L'unica cosa a cui fare attenzione sono le.