Crostata morbida con crema inglese al mascarpone. La crostata morbida con crema al mascarpone è un dolce particolarmente semplice da fare , molto morbido e con un cuore cremoso molto invitante ed è un 'ottima alternativa al classico tiramisù. Per fare la crostata morbida con crema al mascarpone, ho usato come base la crostata frullata e la posto della frutta ho usato del caffè con delle. La crostata morbida alle fragole e crema al mascarpone è un dolce semplice e scenografico, costituito da una base soffice - chiamata anche "torta californiana" - una morbida crema al mascarpone con uova cotte e tante belle fragole fresche.
E' un dolce senza pretese, molto facile e veloce da preparare ma d'effetto per le vostre occasioni speciali, come bel dolce per il pranzo della domenica o come dolce di fine cena tra amici!.
Io adoro le crostate morbide, spesso mi risolvono il problema del dolce in cene o ospiti.
La crostata morbida al caffè con crema al mascarpone, viene preparata nello stampo "furbo", quello che al centro è rialzato e che permette una farcitura facile e pratica.
You can cook Crostata morbida con crema inglese al mascarpone using 21 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Crostata morbida con crema inglese al mascarpone
- Prepare of per la base morbida.
- Prepare 200 g of farina 0.
- You need 3 of uova.
- You need 100 g of burro fuso.
- Prepare 1/2 bustina of lievito per dolci.
- Prepare of Scorza di limone grattugiata.
- Prepare of PER LA CREMA INGLESE AL MASCARPONE (ricetta di Maurizio Santin).
- You need 250 g of panna fresca.
- Prepare 100 g of latte.
- Prepare 4 of tuori.
- It's 120 g of zucchero.
- Prepare 1 of bacello di vaniglia.
- You need 500 g of mascarpone.
- You need 10 g of Gelatina in fogli.
- It's of per la bagna.
- Prepare 70 ml of acqua.
- Prepare 70 ml of zucchero.
- It's 30 ml of limoncello.
- It's of in più...
- You need 350 g of marmellata di fragole.
- Prepare 500 g of fragole.
Questo dolce è semplice da realizzare, bello e goloso. Metterla da parte perché ci servirà più tardi. La crostata morbida tiramisù è un dolce molto goloso. Un guscio di morbida pasta frolla con una deliziosa crema con caffè e mascarpone.
Crostata morbida con crema inglese al mascarpone instructions
- Sbattere le uova intere con lo zucchero, unire il burro fuso, la buccia di limone e la farina setacciata con il lievito. Versare in uno stampo con fondo rialzato (lo stampo "furbo") di 28 e infornare a 180° per circa 20'. Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.
- Posizionare un setaccio sul composto di tuorli e zucchero e unire il liquido bollente filtrandolo dal velo e dal baccello di vaniglia. Riportare sul fuoco e, mescolare con una spatola, portare alla temperatura di 82°C. Togliere dal fuoco e unire i fogli di gelatina ben strizzati, mescolare bene con una frusta a mano fino a farli sciogliere completamente. Lasciare intiepidire..
- Mettere il mascarpone in una ciotola, mescolare con una frusta per renderlo cremoso e aggiungere la crema inglese. Lavorare fino ad avere un composto liscio e vellutato. Coprire con pellicola e metere in frigorifero per un'ora. Preparare la bagna con l'acqua e lo zucchero in un pentolino e portare a bollore..
- Togliere dal fuoco e aggiungere il limoncello, mescolare e lasciare raffreddare.Spennellare la base morbida con la bagna e ricoprirla con la marmellata di fragole. Ricoprire lo strato di confettura con uno strato di crema alto circa 1 cm. Con una sac a poche formare tanti ciuffi di crema e decorare con le fragole..
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per realizzare questo dolce. Facilissima, Veloce, Golosa: crostata morbida alle fragole e mascarpone, una torta farcita con crema al mascarpone e panna e fragole fresche. Sublime, golosa da sciogliersi in bocca, un dolce fresco che si prepara in mezz'ora! Un dolce perfetto da servire in mille occasioni, per un compleanno, una festa, una cena o semplicemente per gustarla in famiglia: mascarpone e fragole è un connubio. La crostata morbida al tiramisù è una rivisitazione del classico tiramisù dove i savoiardi vengono sostituiti da una crostata morbida al caffè.