Easiest Way to Cook Perfect Tortelli dolci al castagnaccio o 'mbuttitelle avellinesi (di #iocucino)

Tortelli dolci al castagnaccio o 'mbuttitelle avellinesi (di #iocucino).

You can cook Tortelli dolci al castagnaccio o 'mbuttitelle avellinesi (di #iocucino) using 16 ingredients and 14 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tortelli dolci al castagnaccio o 'mbuttitelle avellinesi (di #iocucino)

1. Prepare of Per la pasta al riso rosso:.
2. Prepare 2 of uova intere.
3. Prepare of la buccia di una clementina grattugiata.
4. You need 225 g of riso rosso mix.
5. Prepare 50 g of farina 00.
6. It's 65 g of zucchero.
7. It's of la punta di un cucchiaino di lievito per dolci.
8. Prepare of Per il ripieno di castagne e cioccolato:.
9. You need 80 g of zucchero.
10. You need 200 g of purea di castagne.
11. Prepare 50 g of cioccolato fondente sciolto.
12. You need of iI succo di una clementina.
13. You need 2 cucchiai of abbondanti di liquore Strega.
14. Prepare of Per la finitura del dolce:.
15. It's Q.b. of miele d'acacia.
16. Prepare Q.b. of codette colorate.

Tortelli dolci al castagnaccio o 'mbuttitelle avellinesi (di #iocucino) instructions

1. Fate montare le uova e lo zucchero nella ciotola della planetaria fino a quando non saranno un composto gonfio e spumoso..
2. Aggiungete il mix di farine e il lievito setacciati e impastate con la frusta piatta fino a quando il composto non diventa omogeneo..
3. Raccogliete l'impasto, formate una palla e mettetela a riposo in pellicola a temperatura ambiente per almeno mezz'ora..
4. Nel frattempo preparate il ripieno facendo bollire in acqua, alloro e miele le castagne, dopo averle sciacquate e incise con un coltellino.
5. Liberate la purea di castagne aiutandovi con un cucchiaino, poi frullatela con il liquore il succo di mandarino e tutti gli altri ingredienti del ripieno, tranne il cioccolato..
6. Sciogliete il cioccolato al microonde oppure al bagnomaria e unitelo al composto mescolando energicamente con una frusta a mano..
7. Riprendete l'impasto per i tortelli, stendetelo in una sfoglia di circa 1 mm di spessore, formate dei quadrati con un tagliapasta..
8. Mettete al centro di ogni quadrato un cucchiaino di ripieno, spennellate i bordi dell'impasto con acqua, chiudete bene formando dei triangoli ripieni..
9. Unite le due estremità del triangolo dalla parte larga, senza sovrapporle aiutandovi con il pennello e con l'acqua se necessario..
10. Scaldate in una casseruola antiaderente l'olio di semi di arachide e portatelo a 180 °..
11. Tuffate i tortelli ripieni di castagne nell'olio e fateli friggere per circa 5 minuti..
12. Scolate con un cucchiaio forato, fate riposare su un foglio di carta appoggiato su una gratella da pasticcere..
13. Sciogliete il miele d'acacia al microonde o sul fuoco, quando sarà completamente liquido versatelo sui vostri tortelli ancora tiepidi e aggiungete le codette colorate..
14. Fate raffreddare prima di servire..