Recipe: Yummy Pampepato ferrarese

Pampepato ferrarese. Il Pampepato di Ferrara è un dolce che ha un passato molto particolare, condito con un pizzico di grande storia e profumate spezie e dove il pepe non c'entra nulla. Il panpepato o pampepato è un dolce ferrarese preparato con frutta secca e cioccolato, aromatizzato con cannella e pepe. Mescolate anche questi ingredienti, poi aggiungete la farina e.

Il pampepato, o panpepato, o pampapato è un dolce di forma tondeggiante (o di pepita). Gli ingredienti variano secondo la zona di produzione, di solito vi possono comparire mandorle, nocciole, pinoli, pepe, cannella, noce moscata, arancia e cedro canditi, uva passa, il tutto impastato con o senza cacao. (Pampepato, Panpepato, Pan del Papa). The peppered bread of Ferrara is a traditional Italian Christmas fruitcake studded with whole almonds, hazelnuts, and candied fruit. You can cook Pampepato ferrarese using 10 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pampepato ferrarese

1. It's 700 g. of farina 00.
2. It's 500 gr. of zucchero.
3. Prepare 100 gr. of cacao dolce.
4. It's 150 gr. of cacao amaro.
5. It's 400 gr. of mandorle con la buccia.
6. It's 350 gr. of frutta candita mista.
7. It's 1 cucchiaino of cannella in polvere.
8. You need 1 cucchiaino of chiodi di garofano in polvere.
9. You need of marsala o caffè o vino bianco (io ho usato il marsala).
10. You need q.b of cioccolato fondente per copertura.

Pampepato Ferrara - Ma anche Siena, Terni, Rieti, Frosinone: dolci dai legami misteriosi, forse derivanti dai contatti tra i conventi del Centro Italia. Il dolce tipico di Ferrara prevede, rispetto alla ricetta da me realizzata, solo le Il pampepato non va confuso con altri dolci tipici natalizi a base di spezie, come i Lebkuchen o il pan. Panpepato (Italian: "peppered bread") or pampepato is a round, sweet cake typical of the Province of Ferrara, Siena, the Province of Terni, of Sabina and the Valle Latina. Panpepato is a type of panforte.

Pampepato ferrarese step by step

1. Accendere il forno a 180 gradi modalità statico. Come ho già detto, ho diviso le dosi per quattro per avere un Pampepato di 20 cm. Ø. In una capiente ciotola versare la farina, tutto il cacao, la frutta mista candita, le spezie e le mandorle tritate con lo zucchero. Miscelare tutti gli ingredienti aiutandosi con un cucchiaio di legno. Versare il liquore o quello che preferite e amalgamare. La dose di liquido che occorre la deciderete man mano che impasterete, aiutandovi ora con le mani..
2. Per formare la cupola vedrete che l’impasto risulterà appiccicoso, quindi bagnatevi le mani con acqua e riuscirete a dare la forma al vostro dolce. Posizionatelo su una teglia sulla quale avrete messo un foglio di carta forno e infornate a 180 gradi per 40 minuti controllando. Io a metà cottura ho abbassato a 170 gradi. Sfornare, fare raffreddare e dopo averlo messo su una gratella, ricoprire il Pampepato ferrarese con cioccolato fuso..

Pampapato/Pampepato di Ferrara IGP Atlante dei prodotti tipici - Prodotti DOP e IGP - Dolci. Già apprezzato alla Corte degli Estensi, il "Pampapato di Ferrara/Pampepato di Ferrara" non a caso fu. Come preparare il pane ferrarese o coppia ferrarese, realizzato dall'incrocio di due porzioni di impasto unite da un nodo centrale. Ecco la ricetta di questo pane fragrante e delizioso! Pampepato ferrarese, la ricetta originale tipica del Natale di Ferrara.