Uova e asparagi suppergiù. Uova e asparagi, un abbinamento speciale per una ricetta tanto semplice quanto speciale. Guarda il tutorial e scopri questa ricetta con gli asparagi. Asparagi e uova è uno degli abbinamenti più famosi della cucina italiana.
Provate a realizzare questo semplice antipasto caldo seguendo i consigli di Luca.
Asparagi e uova costituiscono un piatto genuino e molto apprezzato, tipicamente primaverile.
Il gusto delicato degli asparagi è infatti esaltato dall'uovo, e, in particolare dal rosso, creando piacevoli sensazioni al palato.
You can have Uova e asparagi suppergiù using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Uova e asparagi suppergiù
- You need of Per la vellutata di asparagi.
- Prepare 1 of mazzo di asparagi.
- You need 1/2 of cipolla o 1/2 porro.
- You need 1 of patata media.
- It's 1 of dado.
- You need of Olio evo.
- It's of Per l’uovo pochè.
- Prepare 3 of uova.
- Prepare of Acqua.
- It's 1 cucchiaio of aceto.
Inoltre entrambi sono ingredienti molto genuini e dalle grandi proprietà. Asparagi e uova è un piatto saporito, che molti di noi avranno sicuramente già gustato, soprattutto durante il periodo pasquale, momento in cui questi due ingredienti non mancano mai. Si tratta di uno degli abbinamenti maggiormente utilizzati nella cucina italiana e, probabilmente. Scoprite subito come realizzare ricette con asparagi gustose e sane, perfette per le vostre cene in compagnia o i vostri pranzi in ufficio.
Uova e asparagi suppergiù instructions
- In una casseruola aggiungere 2-3 cucchiai di olio evo, uno spicchio di aglio e la cipolla (o il porro nel mio caso) tagliato a fettine sottili, far dorare un pochino senza far bruciare e dopodiché aggiungere anche gli asparagi puliti e tagliati a rondelle e le patate tagliare a cubetti piccolini. Aggiungere anche un dado..
- Coprire il tutto con dell’acqua e lasciar cuocere per 20 minuti circa. Quando tutte le verdure saranno tenere sara pronta. Se l’acqua si sciupa troppo, aggiungerne un po’ durante la cottura, ma non troppa: si fa sempre in tempo ad aggiungere ma per togliere si fa sempre più fatica!.
- Una volta pronta, frullare il tutto con il frullatore a immersione con molta cura in modo da eliminare eventuali filamenti degli asparagi. Volendo, si può anche filtrare il tutto con un passino. Se we è, aggiungere acqua per renderla più liquida.
- Lasciare riposare la vellutata e nel frattempo preparare le uova pochè: far bollire un pentolino pieno di acqua a cui verrà aggiunto un cucchiaio circa di aceto..
- Quanto l’acqua bollirà. Prendere un mestolo da minestra (ramaiolo) e rompere l’uovo al suo interno, cercando di non rompere il tuorlo, immergere il mestolo nell’acqua, tenerlo qualche secondo finché l’albume non inizia a solidificarsi, dopodiché lasciar scivolare l’uovo in acqua, calcolare circa 3 minuti e poi prelevare l’uovo con delicatezza.
- Prendere una fondina, versare la vellutata e aggiungere l’uovo al centro. Completare con una spolverata di pepe macinato fresco e un po’ di parmigiano grattugiato.
- Per gustare, rompere con il cucchiaio l’uovo pochè e mescolarlo con la vellutata: uova e asparagi suppergiù 🙃.
Si possono preparare il giorno prima, mantenere in frigorifero coperte con pellicola trasparente e cuocere il giorno dopo. Asparagi e uova al forno è una ricetta che può essere realizzata in modo semplice o con l'aggiunta di patate. Asparagi e uova al forno, la ricetta con e senza patate. Le uova in camicia, dette anche uova pochet o uova affogate, sono una pietanza gustosa e nutriente, ideale da mangiare da sole, sul pane tostato, in mezzo a un panino o come secondo piatto. Vengono chiamate così perché, durante la cottura in acqua bollente, l'albume avvolge il tuorlo inglobandolo.