Recipe: Delicious 🥚Asparagi e Uovo Pochè 🥚

🥚Asparagi e Uovo Pochè 🥚.

You can have 🥚Asparagi e Uovo Pochè 🥚 using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of 🥚Asparagi e Uovo Pochè 🥚

1. You need 1 of mazzo Asparagi.
2. You need of Parmigiano.
3. Prepare 2 of Uova.
4. You need 100 ml of Aceto bianco.
5. Prepare of Sale.
6. Prepare of Pepe.

🥚Asparagi e Uovo Pochè 🥚 step by step

1. Per prima cosa puliamo gli asparagi tagliando il gambo in eccesso. Poi prendiamo una padella, abbastanza ampia tanto per contenerli tutti sdraiati uno di fianco all'altro, portiamo ad ebollizione dell'acqua e adagiamo gli asparagi, saliamo a piacimento. Facciamo cuocere a fuoco lento fino ad ottenere la cottura desiderata. Scoliamo e adagiamo in una pirofila gli asparagi che andremo a cospargere di parmigiano prima di completare la cottura in forno con il grill..
2. In una pentola a parte portiamo ad ebollizione 1 litro d'acqua e 100 ml di aceto, questa é la dose sufficiente per 2 uova, se ne fate di più aumentate le quantità con lo stesso rapporto..
3. In una ciotola rompete un uovo alla volta, create un vortice nell'acqua con una frusta e versate l'uovo. Fate cuocere per almeno 2 minuti e mezzo. Con una schiumarola togliete l'uovo e mettetelo per alcuni secondi in una terrina con acqua fredda. Poi ponete a scolare in un piatto con carta assorbente..
4. Impiattate gli asparagi e l'uovo. Salate e pepate l'uovo pochè a piacimento..