Recipe: Yummy Cestini al forno di pasta all’uovo ripieni di penne funghi, asparagi e bufala

Mantieni la calma con queste ricette semplici ma deliziose, Presto and popolare.

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Cestini al forno di pasta all’uovo ripieni di penne funghi, asparagi e bufala Ricetta Cestini di pasta brisée all'ortolana. Mettete un cucchiaio di sugo un cucchiaio di fontina a dadini. Coprite con un quadrato di sfoglia e mettete di nuovo un cucchiaio di sugo e poi la fontina. You can have Cestini al forno di pasta all’uovo ripieni di penne funghi, asparagi e bufala using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cestini al forno di pasta all’uovo ripieni di penne funghi, asparagi e bufala

  1. You need 50 gr of farina semola.
  2. Prepare 100 gr of farina 00.
  3. It's 1 of uovo.
  4. It's 1 of albume.
  5. Prepare 150 gr of pasta di semola tipo penne rigate.
  6. Prepare 2 cucchiai of salsa pomodoro.
  7. It's 100 gr of asparagi.
  8. It's 100 gr of funghi Champion.
  9. Prepare 2 cucchiai of Parmigiano reggiano.
  10. It's 4 cucchiai of panna da cucina.
  11. You need q.b of Sale, pepe, olio Evo.
  12. It's 100 gr of mozzarella bufala.

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Cestini al forno di pasta all’uovo ripieni di penne funghi, asparagi e bufala step by step

  1. Mescolare le farine e l’uovo e formare un panetto di pasta. Dividerlo in 4 parti e formare dei cerchi di 10 cm di diametro spessi 2 mm e cuocerli in abbondante acqua salata per 10 minuti, scolarli in un recipiente con acqua fredda. (Lasciare l’acqua bollente che servirà per cuocere le penne).
  2. .
  3. Adesso mettere in un pentolino un filo di olio Evo, gli asparagi, i funghi il prezzemolo, il pomodoro e lasciar cuocere per circa 15 minuti e salare. Intanto cuocere le penne nell’acqua, che abbiamo precedentemente utilizzato, per la durata scritta sulla busta, e, una volta cotte, unirle al composto di funghi e asparagi..
  4. Nel frattempo posizionare in forno i dischi di pasta ottenuti in una teglia porzionata precedentemente unta con olio e cuorere in forno con all’interno dei bicchieri colmi d’acqua per fare da peso sempre con un filo d’olio sopra a 180 gradi per 15/20 minuti circa. Una volta cotti, togliere dal forno e lasciar raffreddare..
  5. .
  6. Adesso inserire il sughetto con le penne all’interno, un pezzetto di mozzarella di bufala e ricoprire i cestini così ottenuti con un composto formato da albume, parmigiano, latte, pizzico di sale..
  7. Spolverare con parmigiano e pepe e mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Servire.

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