Flan di asparagi. Il flan di asparagi è un antipasto delicato e raffinato, ideale per stupire i vostri ospiti con semplici mosse. Questa ricetta facile ma d'effetto prevede l'uso dell'asparago. Flan di Asparagi: ecco come si fa.

Il flan è un piatto classico della cucina francese, ideale per aprire un pranzo a più portate o da servire come secondo vegetariano. I flan di asparagi in tazza. A rendere raffinato l'aperitivo basta poco: mettiti alla prova e prepara insieme a noi questi mini flan di asparagi in tazza, delicati e morbidi. You can cook Flan di asparagi using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Flan di asparagi

Prepare 2 of mazzetti di asparagi.
Prepare 200 ml of panna liquida.
It's 4 of albumi.
It's 40 gr of grana padano grattugiato.
Prepare 3 of cipollotti freschi.
You need qb of Sale.
It's qb of Pepe.
It's qb of olio EVO.
It's qb of burro.

Lavate le patate e fatele bollire in abbondante Consigli per cucinare Flan di asparagi bianchi. Il flan di asparagi è un contorno sfizioso e diverso dal solito, ma soprattutto gustoso e bello da vedere, il che lo rende perfetto davvero per tantissime occasioni, dalle più quotidiane a quelle più raffinate. Video Ricetta Creme Caramel Facile E Buonissimo. Come Pulire E Cuocere Gli Asparagi Sugo Di Asparagi Le Ricette Di Alice.

Flan di asparagi instructions

Cominciamo a pulire bene gli asparagi. Consiglio: affinché gli asparagi risultino teneri e privi dei fastidiosi filamenti, puliamo i gambi con il pelapatate dopo aver tagliato la parte dura in fondo. In questo modo potremmo recuperare la parte finale del gambo per uno squisito risotto!.
In una padella antiaderente faccio scaldare un cucchiaio di olio EVO. Aggiungo i cipollotti tagliati a rondelle e comincio a farli soffriggere. Nel frattempo taglio anche gli asparagi a rondelle avendo cura di tenere le punte punte al punto giusto per un'eventuale decorazione. Aggiungo in padella e faccio cuocere mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino al fondo e/o brucino. Se occorre posso aggiungere un po' di acqua. Salo e pepo 2 min prima di spegnere il fuoco..
Tengo da parte le punte che mi servono per decorare ed il resto lo frullo nel mixer ottenendo quasi una crema. In una ciotola monto a neve gli albumi. Mescolando delicatamente con una paletta aggiungo panna, crema di asparagi ed, in ultimo, il formaggio grattugiato. Faccio attenzione a non smontare il composto..
Imburro i miei stampini leggermente e li riempio con la crema ottenuta fino a 3/4. Attenzione: gli stampini non vanno riempiti fino all'orlo altrimenti si rischia che l'impasto, gonfiandosi in fase di cottura, esca dai contenitori. Posiziono sulla placca da forno nella quale ho messo un dito di acqua per la cottura a bagnomaria. Inforno a 180° statico per 35 minuti..
Prima di servire lascio intiepidire leggermente. Per tirare fuori il flan dai contenitori posso aiutarmi con la punta di un coltello: piano piano stacco i bordi. Impiatto e decoro a piacimento..

Asparagi e fave, un connubio perfetto che insieme a uova, ricotta e parmigiano caratterizza i flan di fave e asparagi, dei tortini monoporzione perfetti da servire come antipasto. Frullate i gambi degli asparagi e i porri cotti con il composto appena ottenuto e con un cucchiaino di prezzemolo tritato. I flan sono semplici tortini a base di latte e uova, con formaggi, ortaggi, pesci. Questo è tutto primaverile, per la presenza di asparagi fave e carciofi. L'ho abbinato ad una delicata salsa allo.