Involtini di prosciutto agli asparagi. Gli involtini di asparagi con prosciutto e formaggio sono una preparazione molto saporita e sfiziosa! Costituiscono un secondo piatto molto goloso! Tra le ricette con gli asparagi più facili e saporiti da mettere a tavola!
Una versione primaverile dei classici e sfiziosi involtini di prosciutto cotto e formaggio.
Un gusto morbido e goloso con tutte le proprietà dell'asparago, ricco di vitamina A e B, ad alto contenuto di potassio.
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You can cook Involtini di prosciutto agli asparagi using 4 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Involtini di prosciutto agli asparagi
- You need 250 g of asparagi;.
- You need 4 fette of prosciutto cotto;.
- Prepare 8 of sottilette;.
- It's of olio evo;.
Gli involtini di prosciutto asparagi e caprino sanno fare bellissima figura di sé al tavolo degli antipasti, ma possono essere serviti anche come stuzzicante secondo piatto ad una cena d'estate. Potrebbe interessarti anche Saltimbocca alla romana. Avvolgete le fette di prosciutto intorno agli asparagi formando degli involtini. Fare sciogliere il burro in una pirofila da forno, allineare gli involtini, spolverizzare con il parmigiano reggiano grattugiato e insaporire con sale e pepe.
Involtini di prosciutto agli asparagi step by step
- Pulite gli asparagi. Togliete la parte finale di ognuno, quella più dura e tagliate le punte. Io le faccio di 8-10 cm. Per questa ricetta serviranno soltanto le punte. Mi raccomando non buttate la parte centrale degli asparagi! Potete usarli per fare altre ricette. Lavateli sotto acqua corrente e poi cuoceteli per 10 minuti, da quando hanno ripreso il bollore in acqua salata. Scolateli, passateli sotto l'acqua fredda e fateli raffreddare a temperatura ambiente..
- Non buttate l'acqua dove li avete cotti, li potete usare in altre ricette. Quando gli asparagi sono freddi, tagliate a metà, dalla parte più lunga della fetta il prosciutto cotto. Adagiate sopra ogni metà una sottiletta tagliata grossolanamente. Disponete in ognuna 5-6 punte di asparago..
- Avvolgete a mo d'involtino. Fermate con dello spago da cucina. Ripetete lo stesso procedimento fino a quando non avrete terminato gli ingredienti..
- In una padella antiaderente mettete un filo d'olio, quando è caldo adagiateci gli involtini e fate rosolare per qualche minuto a fuoco alto su entrambi i lati. Quando la sottiletta inizia a fondersi sono pronti!.
- Lasciateli intiepidire qualche minuto a temperatura ambiente e poi eliminate lo spago da cucina. Metteteli in un piatto da portata. I vostri INVOLTINI DI PROSCIUTTO AGLI ASPARAGI sono pronti!.
- Servite e buon appetito!.
Mettere la teglia in forno già caldo. Mettete su un piatto e portare in tavola. Una spolverata di formaggio grana e un pizzico di pepe possono aggiungere un ulteriore sapore al piatto. Conditeli quindi con un filo di olio, sale, pepe e arrotolateli nelle fette di prosciutto. Disponete i fagottini in un piatto da portata, decorate con ciuffi di prezzemolo e servite.