Pulled pork. Pulled pork is an American barbecue dish, more specifically a dish of the Southern U. S., based on shredded barbecued pork shoulder. It is prototypically slow-smoked over wood (usually outdoors); indoor variations use a slow cooker.

Everyone needs a good pulled-pork recipe, and this, my friends, is the BEST. Pulled pork is a Southern barbecue tradition with a long history — and a savory, mouthwatering flavor that has made it popular nationwide. People line up for the tender, saucy pork shoulder at food trucks. You can have Pulled pork using 58 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pulled pork

It's of Per il pulled pork:.
It's of Spalla di maiale un pezzo intero di circa 2 kg.
You need qb of Miele di castagno.
Prepare qb of Senape in polvere.
It's qualche cucchiaio of Aceto di mele.
Prepare qb of Olio evo.
You need 1 of cipolla.
Prepare of Per il Rub(misto di spezie).
It's 60 gr of paprika dolce.
It's 60 gr of paprika affumicata.
Prepare 50 gr of sale fino.
You need 10 gr of zucchero di canna.
You need 20 gr of aglio in polvere.
Prepare 15 gr of cipolla in polvere.
It's 5 gr of pepe bianco grani.
Prepare 6 gr of pepe nero grani.
You need 5 gr of origano.
You need 6 gr of semi di finocchio.
Prepare 5 gr of anice stellato.
It's of Per i Bun (panini).
You need 300 gr of farina forte (Manitoba).
It's 100 gr of farina debole (00).
It's 75 ml of latte tiepido.
You need 30 gr of burro.
You need 3 of uova sbattute a temperatura ambiente.
It's 200 ml of yogurt greco.
It's 1 cucchiaio of zucchero di canna.
You need 1/2 cucchiaino of sale.
You need 1 bustina of lievito di birra secco.
Prepare 1 of uovo per spennellare.
You need of Grue di cacao e granella di nocciole o semi di papavero per guarnire.
You need of Per la Coleslow (insalata di cavolo).
Prepare 200 gr of cavolo cappuccio.
It's 50 gr of carote.
It's 50 gr of mele Granny Smith.
You need 50 gr of radicchio.
Prepare 100 gr of insalata iceberg.
Prepare 30 gr of cipollotto anche parte verde.
You need 30 gr of prezzemolo.
It's of Per il dressing (condimento per insalata).
Prepare 200 gr of yogurt greco.
Prepare 125 gr of maionese.
It's 100 gr of panna da cucina.
It's qb of Aceto di mele.
Prepare 30 gr of zucchero di canna.
It's 10 gr of sale fino.
It's of Per la salsa North Caroline.
Prepare 50 gr of salsa BBQ.
It's qualche cucchiaio of aceto di mele.
Prepare 10 gr of miele di castagno.
Prepare 5 gr of salsa tabasco.
Prepare 10 gr of salsa Worcesteshire.
Prepare 10 gr of peperoncino a scaglie.
It's of Poco succo di limone.
Prepare 7 gr of zucchero di canna grezzo.
It's 1 gr of aglio in polvere.
It's 2 gr of pepe nero macinato.
Prepare 1 gr of sale.

Pulled pork can be a daunting task for a newcomer to the world of slow-and-low barbecue, but with some help from The National Pork Board, we'll make a pitmaster of you yet. Place the pork in a large pot on a bed of the onion halves. Pulled pork is affordable and delicious, which makes it an ideal ingredient for weeknight dinners. Since most recipes are great for feeding crowds, it's a go-to choice for tailgates and potlucks.

Pulled pork step by step

Preparare il Rub (misto di spezie) mettiamo tutti gli ingredienti in un macinino e tritare finemente. Il Rub servirà per cosparge il pezzo di carne quello che resta può essere conservato in un barattolo di vetro..
Prendere il pezzo di carne di maiale eliminare il grasso in eccesso cospargere tutto il pezzo con il miele poi con la senape ed infine con una parte delle spezie e massaggiare mettere in un contenitore aggiungere un po' di aceto di mele sopra coprire e fare marinare in frigorifero per 24 ore..
Prendere una pentola abbastanza capiente mettere olio evo la cipolla tagliata a fette e fare rosolare la carne a fuoco vivo da tutte le parti. Quest' operazione è importante perché serve a fare trattenere i succhi nella carne..
Dopo aver rosolato la carne mettere tutto nella slow cooker in modalità Low per 8 ore. Se non si possiede la slow cooker si può cuocere in forno statico a 140 gradi, mettendo la carne ben sigillata in carta alluminio aggiungendo al sugo già esistente ulteriore aceto di mele e un po' di acqua,per 5 ore.
Nel frattempo che cuoce la carne preparare i panini: mettere tutti gli ingredienti secchi in una planetaria aggiungere le uova lo yogurt e impastare con il gancio,far intiepidire il latte ed il burro Aggiungere il latte poi il burro continuando a lavorare finche non si incorda il tutto. Trasferire in una ciotola coprire con pellicola e fare lievitare al caldo per circa un ora fino al raddoppio..
Per controllare la cottura inserire una forchetta se entra facilmente ed è morbida vuol dire che e cotta altrimenti continuare la cottura. Appena cotta la carne metterla in una pirofila sfilacciarla con due forchette e poi mettere in caldo con tutto il suo sugo..
Passiamo ora all'insalata:tagliare tutte le verdure,che nel frattempo avremo lavato e asciugato,a julienne. Mettere in un insalatiera..
Preparare la salsa: mettiamoi tutti gli ingredienti in un pentolino Mettere sul fuoco basso e portare a 35 gradi. Deve essere tiepido. Togliere dal fuoco e riporre in frigo..
Dividere in palline da 60 gr mettere su una teglia,rivestita da carta forno,distanziati efar lievitare per un ora poi spennellare con l'uovo e mettere sopra i semi. Cuocere a 170 gradi per circa 40 minuti. Sfornare e lasciar intiepidire..
Prepariamo il dressing (condimento) sciogliere il sale e lo zucchero nell' aceto di mele, io ne ho usati circa 4 cucchiai ma le quantità variano in base al gusto personale, mescolando con una frusta aggiungere gli altri ingredienti mescolare bene e riporre in frigo al momento di servire i panini aggiungere il dressing sull insalate..
Ora passiamo a comporre i nostro Pulled Pork Bun: dividere il panino mettete uno strato di salsa North Caroline poi abbondante carne sfilacciata e terminare con la Coleslow. Ora affondiamo i nostri denti per sentire il sapore spettacolare di questo panino. Buon appetito..

This easy pulled pork recipe skips the slow cooker to create authentic low and slow smoked pulled Just say no to crockpot pulled pork recipes and hello to the real deal. It's sure to be the best smoked. Pulled pork sandwiches can hardly be called sandwiches! The sauce soaks into the buns and if you Warm and spicy, pulled pork is the perfect dish for cooler weather (though we enjoy it any time of the. Pulled Pork Recipe: I am not lying to you when I say that following this recipe will give you the most perfect and succulent pulled pork you could ever get from your oven.