Recipe: Appetizing American Apple Pie

American Apple Pie.

You can have American Apple Pie using 16 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of American Apple Pie

1. You need of Per la briseé:.
2. Prepare 400 g of farina tenuta in frigo per 6 ore.
3. You need 170 of di burro freddo.
4. It's 30 of di strutto freddo.
5. You need 50 g of burro vegetale freddo.
6. You need 3 cucchiai of zucchero tenuto in frigorifero per 6 ore.
7. Prepare 1 pizzico of sale.
8. It's 14 cucchiai of acqua freddissima.
9. Prepare of Per il ripieno:.
10. You need 750 g of mele.
11. Prepare 35 g of zucchero di canna grezzo integrale.
12. It's 45 g of zucchero bianco.
13. It's 2 of grammi di cannella.
14. Prepare of il succo di un limone.
15. You need 10 g of amido di riso.
16. It's 1 cucchiaio of olio extravergine d’oliva.

American Apple Pie instructions

1. Fate sabbiare i grassi e la farina. Aggiungete il sale. Quando l’impasto sarà una sabbia sbriciolata, aggiungete l’acqua un cucchiaio alla volta..
2. Quando l’impasto sarà compatta, mettete a riposare in frigo per almeno 1 ora. Nel frattempo preparate il ripieno..
3. Sbucciate le mele e tagliatele a fettine molto sottili. Potete aiutarvi con un pelapatate. Mescolate con gli altri ingredienti e fatele marinare per una mezz’ora..
4. Quando sul fondo si sarà formato un bel sughetto, scolatele e tenete da parte il sughetto..
5. Tirate fuori la briseé dal frigo e dividetela in due parti uguali..
6. Stendete la prima a forma di cerchio (circa 4/5mm) e foderate una teglia imburrata e infarinata, da 20cm circa fino al bordo. Bucherellate tutta la superficie della base con la punta di una forchetta..
7. Riempite con le mele private del sughetto. Stendete il secondo pezzo di impasto dello stesso spessore del primo e tagliatelo a forma di tagliatelle ricce con il tagliapasta..
8. Alternate le “tagliatelle” sulla superficie dell’impasto, mettendole ben strette, ma facendo rimanere dei piccoli fori sulla superficie per lo sfiato dell’aria che si creerà durante la cottura. Spennellate la superficie con il sughetto delle mele..
9. Coprite i bordi con l’impasto che avanza sulla parete della teglia. Preriscaldate il forno a 170° e fate cuocere sul ripiano centrale per 60 minuti circa..