Kanelbullar. Baka utsökta och goda kanelbullar med detta perfekta kanelbullerecept. Kanelbullarna blir stora, mjuka och får en god smak av sin fyllning som består av kanel, smör och socker. Kanelbullar are beautiful, soft buns with a hint of cardamom and a delicate buttery cinnamon filling.
In Sweden, kanelbullar are served equally at breakfast as for fika, the Swedish snack concept we discussed here.
They're called kanelbullar, or sometimes kardemummabullar if they're spiked with cardamom (which This year, kanelbullar with cardamom has become my new thing - you roll soft dough into rectangles.
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You can have Kanelbullar using 16 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Kanelbullar
- You need 250 g of farina 00.
- Prepare 250 g of farina manitoba.
- You need 70 g of zucchero semolato.
- Prepare 200 of g latte.
- You need 10 of g lievito di birra fresco.
- Prepare 1 cucchiaino of miele.
- Prepare 80 g of burro a temperatura ambiente.
- Prepare 1 of uova medio.
- It's 1/2 cucchiaino of pasta di vaniglia.
- Prepare 5 g of sale.
- It's of per la farcitura.
- You need 100 g of burro molto morbido.
- It's 3 cucchiaini of cannella in polvere.
- It's 150 g of zucchero di canna.
- Prepare of per spennellare.
- It's 1 of Uovo e un po' di latte.
Klassiska kanelbullar med mycket smak av kardemumma och kanel. Den långa jäsningen ger bullarna god smak och gör dem otroligt saftiga. Learn how to make Swedish cinnamon rolls, Kanelbullar, with this step-by-step recipe that marries perfectly with a cup of coffee or tea. #kanelbullar Discover. #kanelbullar #kanelbullar are a gift from the gods #I have a mighty need #come to think of it I didn't #zimtschnecken #kanelbullar #cinammon #cinammon buns #vegan #veganfood #vegan sweets.
Kanelbullar step by step
- Iniziare preparando un lievitino mescolando in una ciotola il lievito con 50 gr di latte tiepido e il miele. Quando è sciolto unire 50 gr di farina 00 e 50 gr di farina manitoba setacciate. Tutti questi ingredienti vengono presi dal totale descritto nella lista. Impastare a mano fino a formare una palla liscia che poi lascerete lievitare coperta per circa un’ora fino al raddoppio..
- Scaldare il restante latte con la pasta di vaniglia e lo zucchero. Far sciogliere e poi raffreddare. Mettere il lievitino nella planetaria inserendo un po' alla volta le farine setacciate alternandole al latte e zucchero. Aggiungere poi l’uovo leggermente sbattuto, il burro morbido a pezzetti in più riprese e il sale. Impastare fino a quando si sarà incordato, cioè si sarà raccolto attorno al gancio..
- Formare una palla, metterla in una ciotola spolverizzata di farina, coprirla con pellicola trasparente e lasciar lievitare almeno due tre ore. In giornate fredde consiglio di metterlo in forno con la lucina accesa..
- Nel frattempo preparare la farcitura preparando una cremina con il burro morbido, lo zucchero e la cannella in polvere..
- Una volta lievitato, con il mattarello stendere l’impasto in un rettangolo di circa 40x30 con uno spessore di 1 cm. Con una spatola spalmare la farcitura tenendo liberi i bordi lunghi. Avvolgere l’impasto su se stesso partendo dal lato lungo stringendo bene fino ad ottenere un rotolo, tenere la chiusura rivolta verso il basso..
- Tagliare il rotolo in varie girelle dello spessore di circa 3 cm e metterle sulla teglia ricoperta di carta forno distanziandole tra di loro circa 1 cm. Coprire con pellicola e lasciar lievitare circa un’ora fino a quando non si uniscono tra di loro..
- Spennellarle con l’uovo sbattuto con il latte e infornare a 180° forno statico per 20/25 minuti. Sfornare e far raffreddare bene prima di dividerle..
- Si conservano per qualche giorno ricoperti da pellicola. Nel caso avanzassero scaldarli leggermente prima di mangiarli in modo riacquistino morbidezza e sprigionino i profumi..
- NOTE Stendendo l’impasto a me è risultato un rettangolo ben più grande delle misure indicate, per cui, prima di spalmare la crema, ho tagliato la parte in eccedenza e con la stessa ho preparato una treccia di cui vi racconterò più avanti. Con l’impasto usato ho ottenuto 12 Cinnamon Rolls. Nel caso voleste usare tutto l’impasto dovrete fare doppia dose di crema burro zucchero e cannella perché le dosi indicate sono giuste per le misure fornite sopra..
Kanelbullar, Bakrecept, Efterrättsrecept, Läckra Desserter, God Mat, Kakor, Gourmet, Frukost, Bakverk. Jag har aldrig fått en sån fin deg och så luftiga kanelbullar som med detta recept! Kanelbullar - ljuvligt gott recept på saftiga kanelbullar med kardemumma och kanel. Kanelbullar - ljuvligt gott recept på saftiga bullar. Klassiska goda kanelbullar, kallas även kanelsnäcka eller kanelsnurra, här är mitt väl beprövade recept.