How to Make Delicious Pane di Patata Americana senza glutine e lattosio

Pane di Patata Americana senza glutine e lattosio.

You can have Pane di Patata Americana senza glutine e lattosio using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pane di Patata Americana senza glutine e lattosio

1. You need 105 gr of farina di grano saraceno.
2. You need 125 gr of farina di riso.
3. You need 60 gr of amido di mais.
4. Prepare 12 gr of lievito istantaneo.
5. It's 3 of uova.
6. You need 100 gr of patata dolce americana pulita e grattugiata a crudo.
7. Prepare 60 ml of olio evo.
8. Prepare 12 gr of zucchero di cocco.
9. It's 5 gr of sale fino.
10. It's 80 ml of acqua tiepida.

Pane di Patata Americana senza glutine e lattosio step by step

1. In una ciotola unire la farina di grano saraceno, la farina di riso, l’amido di mais, il lievito e mescolare gli ingredienti con una frusta a mano.
2. Nel bicchiere del frullatore versare tutti gli altri ingredienti, meno l’acqua, e frullare per 2/3 minuti fino a creare una crema uniforme.
3. Versare il composto liquido nelle farine ed amalgamare con la frusta inizialmente, poi con una spatola di gomma o cucchiaio di legno,.
4. Aggiungere in 3 volte l’acqua ed amalgamare bene il composto fino a formare un impasto consistente ma non compatto, colante e appiccicoso (vedi foto).
5. Riempire una forma da plum-cake da 22 cm x 8 cm x 6 cm e con le dita di una mano bagnate livellare la superficie.
6. Mettere a lievitare l’impasto per circa 30 minuti, in un luogo asciutto con almeno 25/28 gradi di temperatura, io uso il Microonde spento con dentro una tazza di acqua calda,.
7. Poi cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
8. Rimuoverlo dalla forma dopo 5 minuti uscito dal forno, e farlo raffreddare completamente su una gratella, prima di tagliarlo a fette.
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